Solanin in der Kartoffel

Aug 1, 2008 von Redaktion

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Gekochte Kartoffeln sollten rasch aufgebraucht werden, am besten innerhalb von 24 Stunden. In der Kartoffel gibt es einen Giftstoff der sich Solanin nennt und bei langer Aufbewahrung austritt. Zu erkennen ist dieser Stoff, wenn die Kartoffel sich grünlich färbt.

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