Ein paar Tipps damit Eischnee gelingt

Aug 5, 2008 von


Damit der Eischnee gelingt hier ein paar Tipps: Das Eiklar lässt sich leichter schlagen, wenn man die Eier vor dem Gebrauch einige Stunden aus dem Kühlschrank nimmt. Damit es sich schneller zu Eischnee schlagen lässt eine Prise Salz oder Zucker (Feinkristallzucker) dazugeben. Auch immer darauf achten, dass der Mixer (oder Schneebesen) und die Schüssel vollkommen trocken, sauber und fettfrei sind.

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