Ein paar Tipps zum Spargel

Aug 24, 2008 von


Ich esse ja sehr gern Spargel, deswegen ein paar wertvolle Tipps zum Thema Spargel:

Um herauszufinden, ob der Spargel auch wirklich frisch ist, immer die Schnittenden betrachten: Sind diese glatt, hell und saftig und die Schale ist auch nicht rissig, dann zugreifen!

Wenn man den Spargel nicht gleich verwerten kann oder will, hält er sich eingewickelt in einem feuchtem Tuch im Kühlschrank noch einige Tage frisch.

Jetzt zum wichtigsten Teil, dem Kochen: Damit der Spargel nicht bitter wird, in das Kochwasser entweder eine rohe geschälte Kartoffel, ein Stück Weißbrot oder einen Schuß Milch hinzugeben. Außerdem um den Spargel schön mild verspeisen zu können, zusätzlich zum Salz auch noch eine Prise Zucker ins Kochwasser geben, wer will, kann auch noch ein Stück Butter dazugeben. Den Spargel immer ohne Deckel kochen. Gutes Gelingen!

Verwandte Artikel

Tags

Share

Einen Kommentar schreiben