Reis schnell kochen ohne überkochen und anbrennen

Okt 11, 2008 von Redaktion

Ich muß gestehen, Reis konnte ich nie kochen. Der wurde mir immer zu glitschig. Doch mit dieser Methode funktioniert es endlich auch bei mir: Gib etwas Öl in den Kochtopf und erhitze es. Dazu den Reis geben und darin wenden, bis er glasig ist. Dann die doppelte Volumen-Menge an kochendem Wasser dazuschütten und kurz sprudelnd kochen lassen, anschließend den Deckel draufgeben und bei niedriger Hitze fertiggaren lassen (meist so 10 MInuten). Wenn der Reis immer noch nicht weich ist, die ganze Flüssigkeit aber schon weg, dann einfach noch ein wenig Wasser dazugeben und ein wenig weitergaren lassen.

Mit dieser Methode kocht nichts über, es brennt nichts an und der Reis ist auch nicht mehr glitschig.