Verliebte (Versalzene) Speisen

Feb 8, 2012 von Birgit

Du bist verliebt und das Essen ist daher versalzt? Das lässt sich möglicherweise reparieren.

Ein wenig Zucker zugeben oder
2 Teelöffel Obstessig mit 1 Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat.
Bei klaren Suppen 1 rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnene Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat.