Torten oder Bäckereien mit Glasur

Nov 21, 2008 von Redaktion

Es sieht ja immer wunderschön aus, wenn Torten oder Bäckereien mit Glasur überzogen sind, nur bei mir zieht diese immer sehr schnell ein und so sieht man nicht mehr, dass es eigentlich mal eine Glasur gab. Doch hier gibt es einen Tipp der wunderbar klappt:

Überziehe erst das Gebäck oder den Kuchen mit einer dünnen Schicht Marmelade. Dafür die Marmelade in einem Wasserbad anwärmen, so lässt sie sich leichter aufstreichen. Kurz trocknen lassen und dann erst die Glasur draufgeben. Bei der Wahl der Glasur immer darauf achten, dass diese auf den Kuchen abgestimmt ist, also zum Beispiel Schokoladenguss zum Marmorkuchen, Zitronenguss zum Sandkuchen usw.

Netter Nebeneffekt: der Kuchen bleibt mit Glasur länger saftig und frisch.