Beim Backen kein Mehl, Butter oder Eier?

Dez 4, 2008 von Redaktion

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Wer kennt das nicht, man fängt zu Backen an und plötzlich bemerkt man, dass was fehlt oder zu wenig ist. Aber auch hier kann man sich helfen. Wenn Mehl fehlt, kann man es durch gleiche Menge gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse etc.) oder Griess ersetzen. Butter oder Margarine kann mit der doppelten Menge Topfen/Quark ersetzt werden. Wenn Eier fehlen, dann einen Mix aus 1 EL Öl, 2 EL Wasser und 1/2 TL Backpulver pro Ei verwenden.