Schokoladenfondue und andere Süße Fondues

Nov 16, 2008 von


Themen dieses Beitrags

Wenn man mal was Besonderes als Nachtisch servieren möchte, kann man doch mal ein Schokoladenfondue bereitstellen. Hier ist es nämlich so toll, dass man von allem ein wenig naschen kann. Am bekanntesten ist natürlich das Schokoladenfondue, aber man kann auch mal ein Vanillefondue mit Schlagobers, oder andere Grundlagen wie Fruchtsirup, Säfte oder auch -wenn keine Kinder mitessen – alkoholische mit Wein, Rum, Schnaps oder Cognac probieren.

Ausstattung:

Hier reicht ein kleiner Topf der nur von milder Hitze warmgehalten wird, also ein Stövchen mit einem Teelicht oder einer Warmhalteplatte. Natürlich braucht man auch hier die Fonduegabeln, um die Leckereien schön eintauchen zu können. Als Teller reichen kleine Teller, damit man sie leicht unter die tropfenden Schätze halten kann.

Beilagen:

Zum Eintauchen sind alle festen Obstarten (wie z.B.: Bananen, Erdbeeren, Birnen, Ananas, Kiwi, Orangen, Weintrauben, Aprikosen Honigmelonen, Kirschen, Physalis, Litschis, Äpfel usw.), sowie Kekse, Biskuit, Zwieback, Waffeln, Hefe- oder Sandkuchenstückchen, Biskotten usw. geeignet. Alles wird in mundgerechte Stücke geschnitten und einige Obstsorten sollten mit Zitronensaft beträufelt werden, damit sie nicht braun werden (z.B.: Bananen, Äpfel, Birnen usw.).

Und hier hab ich noch ein Rezept für ein köstliches Vanillefondue, einfach mal ausprobieren:

1 Vanilleschote,

750 g Schlagobers / Sahne

1 Prise Salz

2-3 EL Zucker

Als Beilagen empfehlen sich kleingeschnitten 4 Aprikosen, 2 Birnen, 1 Banane, sowie 200 g Weintrauben, 100 Cocktailkirschen, und 100 g gemischte Kekse, wer mag, kann auch noch 1 Schale pürierte Himbeeren als Sauce dazureichen.

Das alles reicht für 4 Personen.

Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen, zusammen mit der Schote in den Schlagobers verrühren. Die Sahne bei schwacher Hitze in einem Topf einkochen lassen (auf ca. 400 ml). Nur mehr Salz und Zucker dazugeben und schon kann man das Vanillefondue auf das Rechaud stellen. Guten Appetit!

Verwandte Artikel

Tags

Share

Einen Kommentar schreiben