Tipps rund um den Zuckerguss

Mrz 14, 2012 von Sabine

Um einen wirklich schönen schneeweißen Zuckerguss zu bekommen, sollte man statt Wasser Milch verwenden. Wem weißer Guss zu fad ist, kann ihn auch zur Abwechslung mal schön rosa mit Kirschsaft einfärben. Wer keinen allzu süßen Guss möchte, kann den Staubzucker auch mit Orangen- oder Zitronensaft anrühren. Wenn die Glasur nicht fest genug ist, kann man das mit ein paar Tropfen Eiklar beheben.

Damit es leichter verstreichbar wird, gibt man auch noch 1 TL Butter dazu. Die Butter bewirkt auch, dass der Guss beim Schneiden nicht so leicht bricht.

Extra Tipp: um eine glatte Fläche zu bekommen, den Guss 2 Mal ganz dünn aufstreichen