Saftigere Rosinen

Jul 26, 2009 von Birgit

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Trockene Rosinen werden wieder saftig, wenn man sie ca. 1/2 Stunde in warmem Zitronenwasser einweicht. Nachher gut abtrocknen und mit Mehl besteuben, dann sinken sie im Kuchenteig nicht zu Boden.

Man kann die Rosinen auch über Nacht in Rum einlegen – dann entfalten sie im Kuchen ein wunderbares Aroma.