Angebrochene Konserven sicher aufbewahren

Aug 3, 2009 von Redaktion

Will man angebrochene Konserven sicher aufbewahren, so muss man unterscheiden, ob die Dose eine Innenbeschichtung hat oder nicht. Ist die Dose beschichtet, dann kann sie ohne weiteres für 1 – 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wichtig: Mit Alufolie abdecken, oder falls vorhanden einen passenden Kunststoffdeckel aufsetzen. Ist die Dose nicht beschichtet, wie oft bei Obst- oder Fischkonserven, dann den Inhalt in ein gut schließendes Plastikgefäß umleeren. Die im Lebensmittel enthaltenen Säuren reagieren an der Luft mit dem Metall, das sich sonst im Lebensmittel anreichern würde.