Panieren ohne Ei

Aug 3, 2009 von


Fleisch oder Fisch kann auch ohne Ei paniert werden, wenn anstelle des Eies ein dünner Palatschinkenteig verwendet wird. Glattes Mehl mit Milch und Salz zu einem dünnen Teig verrühren. Die zu panierenden Stücke erst in Mehl, dann in den Teig eintauchen und zum Schluss in den Bröseln wenden.

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