Fehlende Backzutaten ersetzen

Aug 5, 2009 von Redaktion

Was tun wenn man sich in der Menge der vorhandenen Backzutaten verschätzt hat? Mit ein wenig Fantasie kann man sich auch hier helfen. Folgende Faustregeln helfen dabei:

Mehl kann durch die selbe Menge an gemahlenen Nüssen, Brösel oder Grieß ersetzt werden.

Zucker: Honig oder Ahornsirup süssen ebenfalls. Achtung: benötigte Menge reduzieren, da Honig bzw. Ahornsirup intensiver süßen. Abschmecken!

Butter bzw. Margarine kann durch die doppelte Menge Topfen wett gemacht werden. Fehlendes Ei wird durch folgende Mischung ersetzt: 1 EL Öl, 2 EL Wasser, 1/2 TL Backpulver.

Bild von Janine, meinhaushalt.at