Backe, backe Kuchen – wann wird er fertig sein?

Aug 10, 2009 von


Ob Bisquit- oder Blechkuchen fertig gebacken sind, prüft man am besten durch Fingerdruck. Gibt der Kuchen leicht nach, aber es bleibt keine Delle zurück, ist er fertig. Bei Torten oder Kuchen in Formen prüft man am besten mittels einer Stricknadel. Bei der Nadelprobe, sticht man mit der Stricknadel in den Kuchen und zieht sie wieder heraus. Bleibt kein Teig mehr an der Nadel haften, ist er durchgebacken. Ist keine Stricknadel zur Hand, kann man sich auch mit einem Holzspießchen oder zur Not auch mit einer rohen Spaghetti-Nudel behelfen.

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