Saftiges Geflügel aus dem Backofen

Aug 13, 2009 von Redaktion

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Fleisch, das im Backofen zubereitet wird, verliert öfters viel Flüssigkeit. Damit das Fleisch schön saftig bleibt, löscht man es vor dem Backen mit kohlensäurehaltigem Wasser ab: die Kohlensäure speichert den Fleischsaft und es kann nichts verloren gehen.

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