Chili Estragon Öl selbstgemacht

Aug 15, 2009 von Redaktion

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Um sein Olivenöl mal etwas mehr Schärfe zu verpassen, eignen sich Chilis sehr gut. Für diese Ölmischung braucht man 1-2 rote Chilischoten, 4-5 Stiele Estragon, 2 Lorbeerblätter und 500 ml Olivenöl.
Die Chilis aufschneiden und entkernen, den Estragon waschen und abtrocknen. Alles zusammen in eine schöne Flasche geben und mit dem Olivenöl aufgießen. Das Chili Öl für 3-4 Wochen ziehen lassen, dann die Zutaten absieben und an einem abgedunkelten Platz aufbewahren.