Eiweiß und Dotter mit Trichter trennen

Aug 22, 2009 von Redaktion

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Die Trennung von Eiweiß und Dotter liegt nicht jedem. Auf der sicheren Schiene fährt man, wenn das zerbrochene Ei in einen Trichter entleert wird: das dichte Eigelb bleibt hängen, während das Eiweiß durchsickert.