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Fruchtiger Obstkuchen

Sabine — Sun, 05 Feb 2012 21:30:39 +0000

Um den Biskuitteig fruchtiger zu machen, kann man statt Wasser auch einen Multivitamin- oder Orangensaft verwenden!

Kein Kleben des Teiges am Nudelholz

Sabine — Sun, 05 Feb 2012 09:30:03 +0000

Leider passiert es oft, dass der Teig am Nudelwalker kleben bleibt. Aber dieser Tipp hat mir schon oft geholfen: Lege einfach eine Klarsichtfolie auf den Teig, so bleibt nichts mehr kleben. Oder gib den Nudelwalker für ca. 1 Stunde ins Tiefkühlfach, so kann auch nichts kleben bleiben. Foto von Sabine, meinhaushalt.at

Rezepte für Springformen umrechnen

Sabine — Sun, 29 Jan 2012 09:30:38 +0000

Eines meiner Hobbies ist backen. Es gibt soviele Rezepte, dass man ja gar nicht weiß, was man zuerst ausprobieren soll. Nur oft passiert es, dass die Mengenangaben nur für bestimmte Backformengrößen angegeben sind, und da man sich jetzt nicht immer alle kaufen möchte, finde ich die nachfolgende Liste super praktisch: Hier kann man die Mengenangaben [...]

Torten oder Kekse schön verzieren

Sabine — Sat, 28 Jan 2012 21:30:29 +0000

Um Torten oder Kekse schön zu verzieren, ist nicht immer ein Spritzbeutel notwendig: Nimm einfach ein Gefriersackerl fülle den Zuckerguss (ich verwende z.B.: 200g Puderzucker und 6 EL Zitronensaft) hinein und schneide eine Ecke in beliebiger Größe ab. Nun kann man den Guss schön über das Gebäck spritzen. Geht auch mit Pergamentpapier. Foto von Sabine, [...]

Tortenboden halbieren

Sabine — Mon, 23 Jan 2012 21:31:00 +0000

Um einen Tortenboden waagrecht zu halbieren, sollte man ihn zunächst sehr gut auskühlen lassen. Dann einen reißfesten Bindfaden auf der Höhe, wo er geteilt werden soll, um den Tortenboden legen und die Fadenenden langsam zusammenziehen. Beliebte Suchenhilfe meine torte strützt nach dem backen ein (1)

Mohnfülle strecken

Sabine — Tue, 17 Jan 2012 21:30:31 +0000

Um die Mohnfülle lockerer zu machen und noch dazu ein paar Kalorien zu sparen, kann man die Mohnfülle mit etwas geriebenen Zwieback strecken. Beliebte Suchenhochzeitskuchen mit germteig (1)

Puderzucker Verzierung auf der Torte

Sabine — Mon, 16 Jan 2012 21:30:54 +0000

Themen dieses BeitragsTorten selbst gestalten mit edler VerzierungWenig Aufwand, großer Effekt: um die Torte zu verzieren kann man ja mal ein Puderzuckerbild probieren: schneide aus einem Karton oder Papier ein Motiv (oder nimm ein Zierdeckchen aus Papier) und bestreue es mit feinem Puderzucker. Geht natürlich auch mit Kakao. Ich habe hier einen Stern aus Papier [...]

Kein matschiger Obstkuchen

Sabine — Sat, 14 Jan 2012 21:30:30 +0000

Themen dieses BeitragsSo gelingt der Obstkuchen garantiertWenn man den Kuchenteig mit Obst belegt, wird er leider oft schnell matschig. Hier gibt es aber ein paar Tipps um das zu vermeiden: gib auf den ungebackenen Boden ein paar Keksbrösel (die erhält man ganz einfach, wenn man Butterkekse in ein Gefriersackerl gibt und mit dem Nudelholz darüberrollt!), [...]

Rum ersetzt Backpulver

Sabine — Sat, 14 Jan 2012 09:30:37 +0000

Themen dieses BeitragsWelche Alternativen gibt es noch?Oje kein Backpulver im Haus, aber der Teig ist schon angerührt? Man kann auch Rum stattdessen verwenden: 2 EL Rum ist gleich 1 TL Backpulver. Geht natürlich auch mit Cognac! Welche Alternativen gibt es noch? Backpulver ist natürlich in den meisten Rezepten vertreten – daher verwenden wir sie ausschließlich. [...]

Schokolade leichter reiben

Sabine — Fri, 13 Jan 2012 21:31:24 +0000

Themen dieses BeitragsWelche Reibe eignet sich am besten? Geriebene Schokolade braucht man in sehr vielen Backrezepten. Doch das Reiben der Schokolade ist meist aufwendig und funktioniert nicht immer sehr gut. In diesem Artikel möchte ich Euch ein paar Tipps geben, damit ihr nicht auf euren leckeren Schokoladenkuchen verzichten müsst: Welche Reibe eignet sich am besten? [...]