Haushalts-Kategorie — Ernährung

Zugegeben, die Weisheit, das jedes Kind täglich Obst und Gemüse zu sich nehmen sollte, ist nicht neu, aber den Kleinsten unter uns wird ein Obstteller schnell langweilig und auch für Gemüse lassen sie sich nicht immer begeistern.
Eine Lösung zu finden erscheint schwer, wenn man für eine ausgewogene Ernährung sorgen will – aber reinzwängen erbringt nur das Gegenteil und wenn ein Kind etwas nicht essen will, dann isst es dies auch nicht, möge da kommen, was will. Es ist zwar schön, wenn wir sehen, dass unser Kind seinen eigenen Charakter entwickelt, aber damit ist das Problem nicht gelöst. Wie kann man nun seinem Sprössling Obst und Gemüse schmackhaft machen?

Wenn wir ehrlich sind, so wirken auch auf uns Erwachsene eine langweilige Banane in der Hand oder die Apfelspalten auf dem Teller auf Dauer nicht besonders anziehend. Das Auge isst schließlich mit – dieser Leitsatz gilt auch für unseren Nachwuchs. Den Apfel kann man ganz ansprechend herrichten: nach dem Schälen und dem Entfernen des Kerngehäuses werden die Äpfel geviertelt und anschließend mit dem Messer ein Zackenmuster gezaubert. So entstehen kleine Krokodile, die den Tastsinn des Kindes fördern und die Lust am Essen von Obst wieder entfachen. Diese Methode ist auch mit Gurkenstangen möglich – so zaubert man am Abendsbrottisch auf jeden Fall ein Lächeln auf das Gesicht des Kindes.

Die Banane ist ein sehr beliebtes Obst der Kinder – doch wird es mal langweilig, so kann man die Banane der Länge nach halbieren, aushöhlen und mit Keksbröseln, Kirschen oder anderem Obst befüllen. Fix hat man so ein Bananenboot geschaffen, dass Kinderaugen leuchten lassen.

Auch die abendliche Scheibe Brot kann schnell aufgepeppt werden. Wird die Scheibe Wurst oder Käse nicht so gern angenommen, weil diese langweilig und öde auf der Brothälfte liegt, so kann man mit einer kleinen halbierten Gewürzgurke einen Mund, mit zwei Cherrytomatenhälften die Augen und einem kleinen Möhrenstift die Nase zaubern. Hier sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt.
Ebenso kann ein halbes Ei als Boot dienlich sein. Das Ei mit einer halben Salzstange versehen, als Segel dient eine Salatgurkenscheibe, die an der Salzstange geschickt befestigt wird – fertig.

Vielleicht finden Sie auch noch viele weitere Möglichkeiten, wie Sie Ihrem Kind wieder auf den Geschmack von Obst und Gemüse bringen. Der Aufwand wird sich auf jeden Fall lohnen.

Wenn Sie während einer Diät zwischen den Mahlzeiten Hunger  haben, können Sie ihn zunächst mit einem Glas warmem oder heißem Wasser stillen. Das Wasser füllt zunächst den Magen und gibt durch die Wärme ein zusätzliches Sättigungsgefühl ab. Im Allgemeinen ist es sehr wichtig, dass mindestens 2 Liter Wasser oder Tee ohne Zucker getrunken werden. Das kurbelt den Stoffwechsel an und fördert die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit des Menschen.

Hühnersuppe ist ein vielseitig anwendbares Hausmittel gegen Krankheiten aller Art. Bei  Husten, Schnupfen, Erkältung und Fieber hat sicherlich jeder schon mal Omas oder Mamas Hühnersuppe kosten dürfen. Auch bei Frauen, die sich im Wochenbett befinden, wird der tägliche Verzehr von Hühnersuppe empfohlen, da sie den Selbstheilungsprozess unterstützen und fördern soll.  Schon die alten Chinesen schworen auf dieses Hausmittel, natürlich sollten Sie jedoch einen Arzt aufsuchen, falls die Symptome nicht abklingen.

Tipp: Verzehren Sie möglichst eine frische Suppe, keine Fertigprodukte, da in diesen viele ungesunde Zusatzstoffe, Süßungsmittel und Konservierungsstoffe enthalten sind.

Bei Heißhungerattacken hilft es häufig, sich die Zähne zu putzen. Danach ist der Appetit meist fast wie weggeblasen. Das liegt meist daran, dass wir unterbewusst einen schlechten Geschmack im Mund loswerden wollen. Wenn gerade keine Zahnbürste in der Nähe ist, können Sie auch einfach einen Pfefferminzkaugummi oder einen Zahnpflegekaugummi benutzen. Eine weitere Ursache für Appetit ist auch häufig Durst. Trinken Sie zunächst etwas Wasser und horchen Sie dann in sich rein, ob Sie wirklich etwas essen müssen. Eine Alternative zu Naschereien ist natürlich auch der Verzehr von etwas Obst oder Gemüse. Danach ist der Heißhunger oft gestillt oder zumindest  nicht mehr so stark.

Wer seiner Figur zu liebe etwas abnehmen möchte, muss aufs Naschen nicht völlig verzichten. Neben Obst und Reißwaffeln eignet sich auch Fruchtgummi , wie z.B. Gummibären, um einer Heißhungerattacke auf Süßes entgegen zu wirken, da es im Gegensatz zu Schokolade oder Marzipan kein Fett enthält und somit in Maßen genossen ein schlanker und süßer Snack ist. Das gleiche gilt übrigens auch für Bonbons und Lutscher.

Fruchtjoghurt gibt es im Kühlregal massig im Angebot, leider sind die meisten Produkte jedoch voll von Zucker und künstlichen Aromen.Eine gesunde Alternative ist es, seinen Fruchtjoghurt aus ungesüßtem Naturjoghurt und frischem Obst oder auch mit Obst aus der Tiefkühltruhe zu mischen. Die eventuell selbst zugeführte Menge an Zucker ist garantiert geringer als der Zuckeranteil im gekauften Joghurt, außerdem sind die Früchte frisch und unverarbeitet und enthalten somit noch alle lebenswichtigen Vitamine.

Wer es gern süß mag, seinen Verbrauch an Industriezucker jedoch etwas drosseln möchte, kann zu einer gesunden Alternative greifen: Honig. Quarkspeisen, Joghurt, Salatdressing, Kuchen und alle möglichen Breie lassen sich sehr gut mit Honig kombinieren und bekommen auf diese Weise sogar mehr Geschmack und ein besonderes Aroma.

Doch Vorsicht: Babys und Kleinkinder sollten keinen Honig zu essen bekommen, wie Ernährungsexperten raten.

Wer seinem Kakao in der Adventszeit gern etwas weihnachtlich verfeinern möchte, vermischt ihn einfach mit ein wenig Zimt. Dafür 200 ml Milch, je nach Geschmack 5 TL Kakaopulver und eine ganz kleine Prise Zimt verrühren und aufkochen. Zum Schluss noch ein Sahnehäubchen und etwas Kakaopulver oben drauf und fertig ist der Adventskakao.

Zimtkakao ( ohne Sahne) ist übrigens auch bei Heißhungerattacken auf Süßes zu empfehlen, da Zimt eine Heißhunger dämpfende Wirkung hat,die durch die sättigende Wirkung des heißen Kakaos noch zusätzlich verstärkt wird.

Eisenmangel ist in der heutigen Zeit ein häufiges Problem. Gerade Frauen – speziell schwangere und stillende – kämpfen oft damit, zu wenig von dem Spurenelement zu haben. Wer nicht gleich mit Vitaminpräparaten anrücken möchte, und sich natürlich Eisen zuführen möchte, sollte sich diese Liste an Lebensmitteln einprägen und diese vermehrt in seinen Mahlzeiten einbauen:

Zuerst ist hier mal beim Gemüse Schnittlauch, Petersilie und Sauerampfer zu nennen. Interessanterweise ist nicht wie gedacht, der Spinat der Hauptlieferant an Eisen. Also stattdessen mal ein Schnittlauchbrot genießen! In Nüssen und Samen wie Pistazien, Mandeln, Sesam, Sonnenblumenkernen oder Pinienkernen ist auch sehr viel Eisen zu finden. Somit bestreuen Sie doch mal Ihr Müsli oder ihre Nachspeise mit Mandeln oder Pistazien, oder geben Sie in Ihren Salat Sonnenblumen- oder Pinienkerne. Auch in Linsen, weißen Bohnen, Sojabohnen oder Sojamehl ist einiges an Eisen enthalten und sollte daher vermehrt auf den Speiseplan kommen. Zum eisenreichen Naschen empfehlen sich getrocknete Marillen oder Feigen. Morgens sollte man vielleicht mit einem Müsli starten, denn Haferflocken, Hirse, Weizenkeime und Grünkern sind gute Eisenlieferanten. Bei den Pilzen sind getrocknete Steinpilze und Pfifferlinge zu nennen.

Bei Fisch sollte man zu Stockfisch, Rotbarsch, Austern oder Miesmuscheln greifen. Bei Fleisch gelten die Innereien als große Eisenlieferanten, also Schweineleber, Kalbsleber, Leberwurst, Kalbsniere usw. und auch Hühnerfleisch ist hier zu nennen. Allerdings muß hier gesagt werden, dass leider durch die steigende Umweltbelastung die Innereien mit großen Mengen an Schadstoffen belastet sind und das gesunde Eisen damit mehr aus aufwiegen.

Gerade in der kalten Zeit werden die Atemwege durch die trockene Luft die durch starkes Heizen in den Innenräumen entsteht noch weiter belastet. Entgegenwirken kann man dem mit einem Luftbefeuchter. Senken sie Nachts die Temperatur im Schlafzimmer leicht ab und lassen sie einen Luftbefeuchter laufen. Achten sie dabei darauf, dass die Schlafzimmertüre geschlossen ist, sodaß die feuchte Luft nicht gleich entweicht und die Wirkung gemindert wird – weil Luftbefeuchter sind nur für eine bestimmte Zimmergröße ausgelegt.

Auf folgende technische Eigenschaften sollte man bei einem Luftbefeuchter achten:

• Energieverbrauch: es gibt einige Luftbefeuchter die einfach nur Wasser verdampfen lassen. Diese haben eine Leistung von ca. 500-700 Watt, was bei längeren Laufzeiten zu hohen Kosten führen kann.
• Lautstärke: in den Schlafräumen sollte es ruhig sein, daher darf der Luftbefeuchter nicht zu laut sein. Lesen sie sich am besten Bewertungen im Internet durch, da wird das meistens erwähnt, wenn es bei dem jeweiligen Modell ein Problem darstellt.
• Verbrauchsmaterial: stellen sie fest, welches Verbrauchsmaterial sie für den Luftbefeuchter brauchen (Filtermatten, Chemikalien,…) und wieviel diese kosten.

Im Zweifelsfall kaufen sie sich erst einmal ein günstiges, aber im Energieverbrauch teureres, Verdampfermodell um ca. 30€. Sie werden den Unterschied in der Früh nach dem Aufstehen bemerken. Die Atemwege und der Mund werden nicht mehr ausgetrocknet sein, sie fühlen sich einfach wohler. Wenn sie dann von der Nützlichkeit eines Luftbefeuchters überzeugt sind, können sie immer noch auf einen teureren Ultraschall Luftbefeuchter umsteigen und den alten bei Ebay verkaufen.