Zuviel Salz in der Suppe neutralisieren
Wenn die Suppe mal versalzen schmeckt, muß man sie nicht gleich wegschmeissen: Gib 1 geschälte Kartoffel in die Suppe und lass sie...
mehrAushöhlen von Tomaten leicht gemacht
Gefüllte Tomaten sehen ja bei einem Buffet immer sehr nobel aus, nur ist das aushöhlen gar nicht so leicht. Doch mit diesem Tipp...
mehrSpiesse einölen
Damit das Fleisch nicht am Spiess kleben bleibt, die Spiesse mit ein wenig Speiseöl einreiben. So lassen Sie sich die Spiesse beim...
mehrKnusprige Zwiebelringe
Themen dieses BeitragsZwiebelringe selbst machenDamit die Zwiebelringe schön knusprig werden, einfach die Ringe vor dem Braten mit...
mehrKürbiscremesuppe Rezept
Eine Kürbissuppe mit Ingwer wärmt von Innen und ist eine willkomme Abwechslung für die Geschmacksnerven. Aus Hokkaido, Patisson oder Spaghettikürbis…
mehrKochen für Kleinkinder mit exotischen Lebensmittel...
Themen dieses BeitragsMein Lieblingsrezept mit Roten Linsen: Roter Linseneintopf mit WürstelMein Lieblingsrezept mit Hirse:...
mehrPommes knusprig mit Salzwasser
Pommes Frites im Backofen zubereitet, werden besonders knusprig, wenn sie vor dem Backen mit Salzwasser bepinselt werden. Bevor die...
mehrZirtonensaft statt Ei für die Panade
Habe ich gerade kein Eigelb zum Panieren, ersetze ich es einfach durch etwas Zitronensaft oder durch Öl. Die Version mit Zitronensaft...
mehrCornflakes als Panade
Wenn gerade kein Semmelmehl im Haus ist, können Sie statt dessen Cornflakes zum Panieren verwenden. Füllen Sie einige Cornflakes in...
mehrSalz und fettarm kochen
Wenn Sie fettarm braten möchten, ersetzen Sie das Bratfett zur Hälfte mit Wasser. Z.B. bei Bratkartoffeln führt das Weniger an Fett...
mehrPizza selbst gemacht
Wenn Sie Pizza selbst zubereiten, empfiehlt es sich den Teig zunächst nur mit Pizzasoße und Käse zu belegen und erst fünf Minuten...
mehrWie bekommt man weichen Käse optimal geraspelt?
Noch schnell ein paar frische Käseraspel über das Gratin – diese Idee klingt verführerisch, doch wenn der Käse zu weich ist,...
mehrFrischetest für Ananas
Eine frische Ananas erkennt man durch den Zupftest. Wenn man aus der Blattkrone leicht ein Blatt herauszupfen kann, dann ist die...
mehrSo kann man Tränen beim Zwiebel schneiden vermeide...
Bei vielen Gerichten kann man leider nicht auf Zwiebeln verzichten – der aromatische und würzige Geschmack ist einfach...
mehrNussmus statt Nussnugatcreme
Die gesunde Alternative zu Nussnugatcreme ist Nussmus. Während Nussnugatcreme nur so vor Fett, Zucker und Zusatzstoffen strotzt, wird...
mehrKakao ohne Milch
Wer einen heißen Kakao genießen möchte, aber keine Milch mehr im Haus hat, kann sich ganz einfach mit etwas Kaffeeweißer...
mehrSo kleben Nudeln nicht mehr zusammen
Um das lästige Verkleben von Nudeln aller Art zu verhindern, gibt es viele Tricks. Was bei mir wirklich geholfen hat, ist ganz...
mehrSo wird das Fleisch wunderbar zart und saftig
Damit Fleisch ein voller Genuss wird, muß man nur ein paar Dinge beachten, hier ein paar Tipps. Zuerst ist es einmal wichtig, dass...
mehrSaubere Arbeit mit dem Fleischklopfer
Der Fleischklopfer kann eine ziemliche Sauerei hinterlassen, wenn er zum Einsatz kommt. Wenn man das Fleisch jedoch in Klarsichtfolie...
mehrEierschneider für gleichmäßige Kartoffelscheiben...
Schneidet man gekochte Kartoffeln mit dem Eierschneider, erhält man schön gleichmäßige Scheiben.
mehrÖl verhindert klebrige Nudeln
Damit Nudeln und Reis nicht verkleben und einen Klumpen bilden, kann man etwas Öl oder Butter ins Wasser geben.
mehrCurrypulver und Salzkartoffeln
Um den Salzkartoffeln eine besondere Note zu geben, kann man Currypulver ins Kochwasser geben. Dies sorgt außerdem für eine schöne...
mehrEiweiß und Dotter mit Trichter trennen
Die Trennung von Eiweiß und Dotter liegt nicht jedem. Auf der sicheren Schiene fährt man, wenn das zerbrochene Ei in einen Trichter...
mehrKartoffelbrei-Pulver als Bindemittel für Cremesupp...
Cremesuppen können auch kalorienarm zubereitet werden. Verwendet man Kartoffelpüree-Pulver anstatt normaler Sahne, erzielt man den...
mehrMineralwasser mit Kohlensäure für Spätzleteig
Selbst gemachter Spätzleteig wird besonders luftig und locker, wenn man Mineralwasser mit Kohlensäure verwendet. Die Kohlensäure...
mehrCognac für weiches Fleisch
Zartes Fleisch schmeckt jedem am besten. Damit auch zähes Fleisch wieder richtig lecker wird, gibt man einen Schuss Cognac dazu.
mehrChili Estragon Öl selbstgemacht
Um sein Olivenöl mal etwas mehr Schärfe zu verpassen, eignen sich Chilis sehr gut. Für diese Ölmischung braucht man 1-2 rote...
mehrSchnelle Nascherei mit Kirschen
Kirschen sind ja so schon sehr lecker, aber noch besser werden sie, wenn man sie mit Schokolade vermischt. Um so ein schnelles Dessert...
mehrSelbstgemachtes Kräuter Öl
Um Olivenöl mal ganz anders schmecken zu lassen, hier einen Tipp für ein Kräuteröl: Dafür brauchst du je 5 Stiele Basilikum und...
mehrMargarine ohne Spritzer erhitzen
Margarine, die in der Pfanne erhitzt wird, fängt der Hitze wegen zu spritzen an. Gibt man ein wenig Salz hinzu, bleibt die Margarine...
mehrBeliebte Beiträge
-
Festivalpackliste – mitnehmen ist Pflicht
Gepostet am Jun 9, 2010
-
Hausmittel gegen Pickel
Gepostet am Okt 23, 2009
-
10 Seiten um eine Finca in Mallorca zu mieten
Gepostet am Jul 29, 2011
-
Krawatten Tipps
Gepostet am Jul 23, 2008
-
Basilikum gegen Wespen
Gepostet am Jun 1, 2011
