Mein Haushalt

Ergonomie in der Küche

Die Küche ist für viele der zweite Arbeitsplatz. Und meist sind es immer noch die Frauen, an denen ein Großteil der Tätigkeiten hängen bleibt. Den Tag über verbringen sie vielleicht im ergonomisch gut durchdachten Büro und nach Feierabend sowie an Wochenenden schuften sie sich in einer schlecht eingerichteten Küche ab. Wer sich eine Neue anschafft, sollte also gut nachdenken, wie er diesen Bereich seinen Bedürfnissen anpasst. Freude an der Arbeit und ein schmerzfreier Rücken werden es ihm danken. Ergonomie – die Grundlage jeder Küche Ergonomie heißt auch im privaten Bereich das Zauberwort. Der Begriff kommt aus dem Griechischen und ist [...]

By |06.02.2019|Categories: Küchentipps|Tags: , , |Kommentare deaktiviert für Ergonomie in der Küche

Lebensmittel ohne Plastik einfrieren

Plastik ist so ziemlich das schädlichste, was sich wieder mal die Menschheit hat einfallen lassen. So sollte man versuchen, es so weit wie möglich zu vermeiden. Beim Einfrieren habe ich auch immer gern die Gefriersackerl oder Plastikbehälter genommen. Doch es gibt auch viel umweltfreundlichere Varianten Lebensmittel einzufrieren. Hier habe ich eine Liste gesammelt, wie man noch einfrieren kann. Lebensmittel ohne Plastik einfrieren Im Glas einfrieren Im Glas kann vieles eingefroren werden: Suppen, Kräuter, Brei, frische Beeren usw. Dafür eignen sich leere Schraub- und Einmachgläser. Am besten Gläser von Essiggurken, Oliven, Honig oder Saucen gut auswaschen und dafür verwenden. Hier spart [...]

By |26.07.2017|Categories: Haushalt, Küchentipps|Tags: , , , , , |Kommentare deaktiviert für Lebensmittel ohne Plastik einfrieren

Tipps und Rezepte rund um den Granatapfel

Der Granatapfel, auch Paradiesapfel genannt wird seit Jahrtausenden vom Mittelmeerraum bis in den Fernen Orient, oder in Südamerika angebaut. Die Bäume erreichen ein sensationelles Alter von bis zu 200 Jahren. Granatäpfel haben von September bis Jänner Saison und werden bei uns vor allem aus der Türkei oder Spanien importiert. Reife Granatäpfel erkennt man nicht an der Farbe, denn sie können gelb-bräunlich, rosa oder dunkelrot sein. Ein reifer Granatapfel ist keine Schönheit: die sehr feste Schale liegt eng an, es sind Dellen sichtbar und darunter zeichnet sich die Struktur der Frucht ab. Die Schale ist meist ungleichmäßig gefärbt, kann Flecken, darf aber [...]

By |01.12.2016|Categories: Kochen, Küchentipps, Rezepte|Tags: , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Tipps und Rezepte rund um den Granatapfel

Übrig gebliebene Weihnachtsgewürze

Beim Backen und Kochen in der Weihnachtszeit werden oft spezielle Gewürze verwendet. Diese bleiben dann oft angebrochen im Gewürzregal und werden vergessen bis zur nächsten Adventszeit. Das muss eigentlich nicht sein, denn diese Gewürze finden auch nach Weihnachten noch Anwendung. Hier habe ich ein paar Ideen gesammelt, für was man typische Weihnachtsgewürze, Nüsse, Rosinen oder Zitronat noch verwenden kann: Tipps für die Verwendung von übrig gebliebenen Weihnachtsgewürzen Lebkuchen-, Spekulatius-, Stollen- oder Zeltengewürz passen noch gut in Porridge oder Müsli, im Joghurt, im Pudding, zum Aromatisieren von Germteigen, in Mousse, Trifle oder zum geschmacklichen Verfeinern von Vanillesaucen. Auch im Obstsalat, zum [...]

By |30.11.2016|Categories: Kochen, Küchentipps|Tags: , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Übrig gebliebene Weihnachtsgewürze

Die besten Küchenmesser für Hobbyköche finden

Der Markt für Messer ist unübersichtlich und riesengroß. Zahllose Angebote in Kaufhäusern, Teleshoppingkanälen und Supermärkten verführen zum Kauf eines Messersets. Ohne größeren Ansprüche stellen diese Messerblöcke für wenig Geld geeignete Messer dar. Die besten Küchenmesser erkennt der Laie auf den ersten Blick an der Verarbeitung am Material und am Schliff. Das Handling ist deutlich besser und das Wort "scharf" erfährt eine neue Bedeutung. Ambitionierter Hobbykoch mit idealem Küchenmesser Als ambitionierter Hobbykoch sind die Ansprüche an die Arbeitsgeräte höher. Zu diesen zählen geeignete Küchenmesser, die sich ohne viel Mühe durchs Fleisch schneiden. Wenig Freude bereiten stumpfe Klingen, die unpräzise das Fleisch [...]

By |12.10.2016|Categories: Haushalt, Küche, Küchentipps|Tags: , , , , |Kommentare deaktiviert für Die besten Küchenmesser für Hobbyköche finden

Kochen aus Leidenschaft seit 1877

Kochen ist meiner Meinung nach, nie aus der Mode gekommen. Es hat nur in der letzten Zeit noch mehr Bedeutung bekommen. Die Küche wird technisch immer besser ausgestattet, so dass es wirklich Spaß macht. Bei den Küchengeräten werden laufend bessere Features entwickelt, so dass das Kochen viel leichter von der Hand geht. Ein Spezialist für Einbaugeräte wie Dunstabzüge, Backöfen oder Kochfelder so wie vieles mehr ist das Unternehmen www.neff.at. Hier werden Hausgeräte mit Leidenschaft und Liebe zum Detail auf höchstem technischen Niveau entwickelt. Die Mit- und Weitergedanken des Unternehmens haben schon viele neue Ideen und Techniken in die Küche integriert: so wurde [...]

By |16.11.2015|Categories: Haushalt, Küche, Küchentipps, Wohnen|Tags: , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Kochen aus Leidenschaft seit 1877

Welches Lebensmittel ist wie lange haltbar?

Zugegeben: wir leben in einer modernen Zeit, aber ebenso müssen wir zugeben, dass unsere Gesellschaft auch recht  verschwenderisch lebt. Während in den Entwicklungsländern die Kinder Tag um Tag hungern und sogar sterben, ist die Genusssucht und damit die auch oftmals entstehende Verschwendungsflut in den industriellen Ländern geradezu erschütternd. Oftmals werfen wir gedankenlos Lebensmittel weg, in dem Glauben, das diese nicht mehr genießbar oder einfach schlecht für uns sind. Doch können wir diese Mutmaßungen wirklich bestätigen? Was wissen wir wirklich über die Haltbarkeit von Lebensmitteln, die wir tagtäglich in den Händen halten und zu uns nehmen? Was ist wie lange haltbar? [...]

By |03.10.2014|Categories: Küchentipps|Tags: , , , , , , , |0 Comments
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