Der Brotbackautomat Unold 8695 – Backwaren aus Eigenproduktion. Leckeres selbst gebackenes Brot oder Brötchen – der verlockende Geruch, der durchs ganze Haus zieht und Appetit auf mehr macht… Bisher habe ich immer nur von Hand gebacken, und zugegeben, das macht normalerweise richtig Arbeit. Nachdem ich aber nähere Bekanntschaft mit dem Unold 8695 Brotbackautomaten geschlossen habe, habe ich mich spontan dazu entschlossen, mir das gleiche Exemplar schenken zu lassen. Warum schwer, wenn es auch einfach geht? Ja, auf jeden Fall ist es leichter, wenn man einen Brotbackautomaten benutzt. Der erledigt fast alles von selbst.

Technische Daten

• Bezeichnung: Unold 8695 Brotbackautomat schwarz/Onyx Unold AG
• Preis: EUR 60,98
• Produktmerkmale: 12 gespeicherte Programme+1 Eigenprogramm, automatische Warmhaltestufe, Zahnriemen, Antrieb, großes Sichtfenster, bedienungsfreundliches Display mit LED-Anzeige, Soft-Touch-Bedieneelementen

Bedienung des Unold 8695 Brotbackautomaten

Der Brotbackautomat Unold 8695 macht nicht nur optisch viel her, er ist äußerst leise und der Ablauf des Programms lässt sich minutiös am Display mitverfolgen. Auch die Bedienungsanleitung einfach prima ist und lässt keine Fragen offen. Der Brotbackautomat Unold 8695 alles in allem ein sehr bedienungsfreundliches Gerät ist, das jede Küche aufwertet und noch mehr Lust auf Brot und Brötchen backen macht. Die Brotbackautomaten besitzen alle einen Timer für dreizehn Stunden. Die ideale Voraussetzung für alle, die zum Frühstück frisches Brot oder Brötchen essen wollen. Für den Fall, wird das Brotbackgerät abends gefüllt und zum Beispiel auf sieben Uhr eingestellt. Einfacher geht es nun wirklich nicht mehr.

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Backen mit dem Brotbackautomaten Unold 8695

Bei aller Einfachheit ist und bleibt die Beschaffung der gewünschten Zutaten unerlässlich. Ist das Mehl, Wasser, Hefe und Salz eingefüllt, Backprogramm und Bräunungsgrad eingestellt, hat man nach zwei bis drei Stunden das perfekte Ergebnis.

Dem Unold 8695 sind viele Rezepte zum Ausprobieren beigefügt- so besteht die Möglichkeit, jeden Tag eine andere Sorte Brot oder Brötchen auszuprobieren. Da ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei!

Zum Beispiel:

• das Ur-Brot: eine von vielen Backmischungen für Gewürzbrot
• 5 Sorten Körnerschrot: fünf Gewürze von Anis bis Petersilienkraut, flüssige Sauerteigkulturen und Trockenbackhefe und Meersalz
• dunkles Brot: mit einem kräftig-würzigem Geschmack schenkt Gaumenfreude pur.

Wer an das Backen von Hand gewöhnt ist, wird eine rechteckige Backform erwarten. Dies ist hier leider nicht der Fall. Die quadratische Grundfläche der Backform des Brotbackautomat Unold 8695 könnte der einzige Wermutstropfen sein. Was allerdings auch von Vorteil sein könnte, da sich dann der Teig nicht in den Ecken fest hängt.

Tipps zum Backen mit Brotautomat

Da ich selbst bis dato keine Erfahrung mit Brotbackautomaten vorzuweisen hatte, haben mich meine Mitstreiterinnen darauf hingewiesen, bei jedem Backvorgang den Rührhaken und den Splint am Boden der Form einzufetten. So lässt sich nach dem letzten Rührvorgang der Haken leichter entnehmen und das Brot oder die Brötchen backen am Splint nicht fest. Es bleibt dann auch nur ein kleines Loch auf der Unterseite der Brötchen.

Extra Tipp: Brot und Gebäck einfrieren

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Wer seine Torte oder Muffins mal originell verzieren möchte, sollte dieses Rezept für weihnachtliche Engel probieren.
Für die Engel braucht man:

• 300g Marzipan
• 25g + 1 EL Staubzucker
• gelbe Lebensmittelfarbe
• 8 Oblaten (90 mm Durchmesser)
• weiße, rote und blaue Zuckerschrift
• Dekorzucker, Dekorkonfetti, Dekorsterne, Zuckerperlen usw.

Zuerst den Marzipan mit 25 g Staubzucker gut verkneten. Für die Haare der Engel 75g entnehmen, mit der gelben Farbe einfärben und durch eine Knoblauchpresse drücken. Je nach gewünschter Länge abschneiden. Von den restlichen Marzipan 8 Köpfe formen und die Marzipanhaare darauf verteilen.Mit roter Zuckerschrift den Mund und die Wangen aufmalen, mit der blauen die Augen. Wer mag kann auch Konfetti für die Augen und Wangen nehmen, dafür erst mit weißer Zuckerschrift die Punkte setzen und dann das Konfetti aufkleben.

Für die Flügel eine Vorlage malen (oder wenn man hat, kann man auch eine Herzausstechform nehmen, die ca. 8 cm Durchmesser hat) und auf die Oblate legen und dann mit einer Schere vorsichtig ausschneiden. Zur Verzierung erst die Flügel mit weißer Zuckerschrift bemahlen und mit Dekorzucker, -konfetti, -perlen usw. je nach Lust und Laune verzieren.

Wenn man eine Torte für später aufheben möchte, kann man sie einfrieren. Dafür die Torte locker mit Alufolie umwickeln. Um die Dekoration der Torte nicht zu zerstören, Holzspiesse in die Torte stecken, so wird nichts zerdrückt.

Um seine Torte mit richtig professionellen Schokowellen zu verzieren, braucht man folgendes:

• 100 g Kuvertüre
• Pergamentpapier
• 2 Rollen (z.B. Alufolie)
• evtl. Tortenkamm

Die Kuvertüre wie gewohnt schmelzen und auf dem Pergamentpapier glatt streichen. Wer mag kann noch mit einem Tortenkamm schöne Linien ziehen. Dann das Pergamentpapier über die 2 Rollen legen (Abstand der Rollen je nach Wellengröße!). und für ca. 2 Stunden kühlen, damit die Schokolade fest wird. Danach mit einem Messer vorsichtig die Wellen je nach gewünschter Größe abschneiden und auf die Torte legen. Ist ein wahrer Hingucker.

Gerade zu Weihnachten, wenn man viele verschiedene Kekse backen möchte, neigt man dazu, schnell die Bleche zu belegen. Doch gerade bei Keksen sollte man das nicht tun, denn dadurch wird die Unterseite viel schneller braun. Immer das Blech erst auskühlen lassen oder mit mehreren Backblechen arbeiten. Oder wenn man mehrere Bleche zur Verfügung hat, dann mit Umluft backen, da können mehrere Bleche gleichzeitig gebacken werden.

Jeder der schon mal Kekse gebacken hat, kennt das: immer wieder bleibt der Teig an den schönen Ausstechformen hängen. Doch mit diesem Tipp passiert das nicht mehr: Einfach die Formen immer wieder in Mehl tauchen, so bleibt nichts mehr hängen.

Wenn man Spritzgebäck so richtig schön gleichmäßig gestalten will, kann man sich mit diesem Trick helfen: Die gewünschte Form einfach mit Bleistift auf das Backpapier aufmalen. Das Papier umdrehen und jetzt nur mehr den Teig mit einem Spritzbeutel oder Löffel auftragen.

Ein besonderes Geschmackserlebnis für den Biskuitboden von Fruchttorten kann man erzielen, wenn man statt Wasser Fruchtsaft verwendet.

Die Trennung von Eiweiß und Dotter liegt nicht jedem. Auf der sicheren Schiene fährt man, wenn das zerbrochene Ei in einen Trichter entleert wird: das dichte Eigelb bleibt hängen, während das Eiweiß durchsickert.

Damit eine Walnuss beim Lösen aus der Schale nicht zerbricht, legt man sie vor dem Öffnen 24 Stunden lang in Wasser ein.