Appetitlicher Obstkuchen
Damit Obstkuchen nicht matschig werden, hat es sich bewährt, den Kuchenboden zunächst mit Marmelade dünn zu bestreichen und...
mehrTorten einfach verzieren
Zuckerbilder sind die einfachste Möglichkeit eine Torte oder einen Kuchen zu verzieren. Aus Papier eine Schablone, z.B. Stern,...
mehrBilliger Spritzsack
Lebkuchen und Kekse können schön verziert werden, wenn man in ein gewöhnliches Tiefkühlsackerl Spritzglasur einfüllt, und mit der...
mehrKnuspriges Gebäck
Wer’s zum Frühstück ganz knusprig liebt, bäckt Tiefkühlgebäck frisch auf. Vor dem Aufbacken mit Wasser bepinseln. Dadurch...
mehrKuchen stürzen
Den fertig gebackenen Kuchen nach dem Backen noch einige Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor man ihn stürzt. Er läßt sich...
mehrDer goldene Schnitt – Torten perfekt anschne...
So schön Torten oft auch aussehen, das Aufschneiden hat so seine Tücken. Glasur bricht gerne, Creme bleibt am Messer haften. Damit...
mehrBacke, backe Kuchen – wann wird er fertig se...
Ob Bisquit- oder Blechkuchen fertig gebacken sind, prüft man am besten durch Fingerdruck. Gibt der Kuchen leicht nach, aber es bleibt...
mehrGlasierte Kuchen richtig aufbewahren
Glasuren vertragen keine raschen Temperatursprünge. Darum ist die Aufbewahrung im Kühlschrank für die Glasur nicht optimal. Soll...
mehrGleichmäßige Tortenglasur
Der Stolz jedes Tortenbäckers ist die gleichmäßige Glasur. Damit diese auch wirklich gelingt, hat es sich bewährt, die Torte oder...
mehrTorten gelungen verschönern
Torten können auf vielerlei Arten verziert werden. Damit es aber auch immer gelingt, ist es absolut notwendig, dass die Torte vor der...
mehrFehlende Backzutaten ersetzen
Was tun wenn man sich in der Menge der vorhandenen Backzutaten verschätzt hat? Mit ein wenig Fantasie kann man sich auch hier...
mehrKristall- in Staubzucker verwandeln
Der Staubzucker ist gerade ausgegangen? Kein Problem. In der elektrischen Kaffeemühle lässt sich Kristallzucker leicht zu...
mehrLong life für Ausstechformen
Ausstechformen aus Blech rosten gerne. Die Lebensdauer der Formen verlängert sich, wenn man sie nur wäscht, wenn unbedingt...
mehrEbene Tortenoberfläche
Der Teig geht gleichmäßiger auf, wenn man zu Beginn der Backzeit das Rohr etwa 10 Minuten einen SPalt offen läßt (Kochlöffel...
mehrEiklar klebt
Biskuitböden brechen leicht auseinander (besonders, wenn man sie etwas zu lange gebacken hat). Man kann die Böden retten, indem man...
mehrGelatine bleibt fest
Auch wenn brütende Hitze im Sommer herrscht, wenn man 1 TL Apfelessig in die Gelatine gibt, bleibt diese trotzdem fest. PR:...
mehrSchnelle Verzierung für Muffins oder Torten
Ich backe ja sehr gerne und letztens waren mir meine Muffins einfach zu fad, also hab ich nach einer schönen Verzierung gesucht, die...
mehrMuffins für Ostern verzieren
Damit Muffins auch zu Ostern passend serviert werden können, kann man sie ja hübsch verzieren. Dazu braucht man bunte Dragee...
mehrDatteln, Feigen oder Rosinen wieder wie frisch
Wenn Datteln, Rosinen oder Feigen schon ausgedörrt sind, bekommt man sie mit diesen Tipps wieder frischer: MIt einem Sieb über...
mehrSind die Zimtsterne schon fertiggebacken?
Um rasch zu überprüfen, ob die Zimtsterne wirklich fertiggebacken sind, mach den Test mit dem Fingerdruck. Wenn die Sterne auf den...
mehrButter bleibt nicht mehr am Knethaken kleben
Kalte Butter oder Margarine bleibt leider gern am Knethaken des Handmixers kleben, damit das nicht mehr passiert, gibt es einen Tipp....
mehrEiweiß einfrieren
Gerade beim Backen bleibt oft etwas Eiweiß übrig. Wer es nicht braucht, aber auch nicht wegschmeissen möchte, kann es ja...
mehrSchön dekorierte Nachspeise für Silvester
Eine witzige Idee für was Süßes an Silvester sind kleine verzierte Muffins oder Krapfen (auch Berliner genannt). Dafür entweder...
mehrHarte Zitronen werden wieder weich
Wenn Zitronen etwas länger herumliegen, werden diese leider hart. Um das zu ändern, lege sie in warmes Wasser und die Zitronen...
mehrRosten von Ausstechformen verhindern
Ausstechformen aus Blech rosten leider schnell, wenn man sie oft wäscht. Deswegen lieber nur mit einem Tuch nach dem Gebrauch...
mehrStaubzucker in der Kaffeemühle herstellen
Wenn man aus Kristallzucker Staubzucker machen möchte, kann man das auch in der elektrischen Kaffeemühle machen. Übrigens lässt...
mehrTipps für Bratäpfel zu Weihnachten
Damit die Bratäpfel ein voller Erfolg zu Weihnachten werden, hier ein paar Tipps: den Bratapfel erst nach dem Backen mit Honig...
mehrBeim Backen kein Mehl, Butter oder Eier?
Wer kennt das nicht, man fängt zu Backen an und plötzlich bemerkt man, dass was fehlt oder zu wenig ist. Aber auch hier kann man...
mehrDie etwas andere Verzierung mit Geleefiguren
Am Abend steigt eine Party und es sind schöne Platten hergerichtet? Oder die Torte/der Kuchen soll mal ganz originell verziert...
mehrTorte elegant verzieren
Um seine Schokotorte (geht auch mit einem flachen Schokokuchen) mal nicht nur mit Schokoglasur zu verzieren, gibt es hier einen Tipp....
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