Wann ist das Steak beim Grillen fertig?

Sep 12, 2008 von

Das Steak ist fertig, wenn nach dem Wenden auf der Oberseite der Fleischsaft aus dem Steak perlt.

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Wann salzt man richtig?

Aug 30, 2008 von

Wann salzt man richtig?

Hier ein paar Tipps wann der richtige Zeitpunkt zum Salzen ist: Suppen und Eintopf: gleich zu Beginn salzen Kurzgebratenes Fleisch:...

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Fondueöl spritzt nicht mehr

Aug 24, 2008 von

Fondue ist ja eine total nette und gesellige Angelegenheit, aber mich stören immer diese Fettspritzer beim Fleischfondue. Damit das...

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10 Tipps für Klimaschutz

Aug 15, 2008 von

Fast täglich lesen oder hören wir über Klimakatastrophen. Sie sind das Produkt der Lebensweise der Menschheit, die mit der Erde so...

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Kühlschrank richtig einräumen

Aug 9, 2008 von

Damit im Kühlschrank die Lebensmittel auch wirklich gut aufbewahrt sind, muß man wissen, welche Temperatur für welche Lebensmittel...

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Apfelsaft als Bratenfond

Jul 31, 2008 von

Apfelsaft kann man sehr gut als Bratenfond verwenden. Das Fleisch wird ganz normal angebraten und wird dann mit Apfelsaft aufgefüllt....

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Saftigeres Fleisch durch Bier

Jul 11, 2008 von

Damit Fleisch besonders saftig und auch zart wird, sollte man es vor dem Garen mindestens 1 Stunde gut bedeckt in Bier...

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Schnitzel weich klopfen

Jul 3, 2008 von

Fehlt der Fleischklopfer kann man sich auch mit einem Topf mit Stiehl behelfen: Am Griff halten und über das Fleisch eine...

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Kein zähes Fleisch

Apr 5, 2008 von

Damit Fleisch oder Fisch nicht zäh wird, sollte es nicht direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne wandern, sondern erst mal ca. 60...

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Fleisch gleichmäßig marinieren

Mrz 22, 2008 von

Um Fleisch gleichmäßig und einfach zu marinieren, braucht man nur ein Gefriersackerl: Hier gibt man Fleisch, Gewürze und Marinade...

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