Zuviel Salz in der Suppe neutralisieren
Wenn die Suppe mal versalzen schmeckt, muß man sie nicht gleich wegschmeissen: Gib 1 geschälte Kartoffel in die Suppe und lass sie...
mehrWeg mit dem Kohlgeruch
Kohl ist ja gesund, aber bei dem Geruch der sich dann im ganzen Haus breitmacht, schreckt das doch eher ab, ihn zu kochen! Aber hier...
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Beim Anbraten von Fleisch in der Pfanne spritzt ja leider immer das Öl heraus und ich habe leider nicht für alle Pfannen einen...
mehrSpiesse einölen
Damit das Fleisch nicht am Spiess kleben bleibt, die Spiesse mit ein wenig Speiseöl einreiben. So lassen Sie sich die Spiesse beim...
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Themen dieses BeitragsZwiebelringe selbst machenDamit die Zwiebelringe schön knusprig werden, einfach die Ringe vor dem Braten mit...
mehrFeines Knoblaucharoma durch Tee-Ei
Um die Suppe nur ganz zart mit Knoblauch abzurunden, kann man es mit diesem Tipp probieren: Gib 1 geschälte Knoblauchzehe mit einigen...
mehrWeinreste haltbar machen
Wenn bei der nächsten Feier Wein übrig bleibt, einfach in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. So hat man beim Kochen immer...
mehrKnetgummi selber machen
Man will Cranium spielen und das Knetgummi ist hart geworden? Sehr ärgerlich, aber mit dieser Anleitung kann man es rasch...
mehrKochbuch vor Spritzer schützen
Wer kennt das nicht, wenn man das Kochbuch neben der Rührschüssel liegen hat und immer wieder Spritzer darauf landen? Hierbei gibt...
mehrTomaten leichter schälen
Tomaten sind sehr mühsam zu schälen: doch auch hier gibt es einen Trick, der das viel einfacher macht: einfach die Tomaten kurz in...
mehrKeine geplatzten Eier mehr
Wenn Eier direkt vom Kühlschrank ins heiße Wasser kommen, platzen sie. Denn die Luftblase am stumpfen Ende dehnt sich dann zu...
mehrSchüssel auf der Arbeitsfläche fixieren
Ärgerlich wenn die Rührschüssel auf der Arbeitsfläche ständig hin und her rutscht. Aber mit einem feuchten Haushaltspapier...
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Themen dieses BeitragsMein Lieblingsrezept mit Roten Linsen: Roter Linseneintopf mit WürstelMein Lieblingsrezept mit Hirse:...
mehrGesundes Blitzgericht für Kleinkinder
Themen dieses BeitragsRot weiß grünes CouscousFür Kleinkinder kochen ist nicht immer leicht, oft mögen die Kinder das Essen nicht,...
mehrPommes knusprig mit Salzwasser
Pommes Frites im Backofen zubereitet, werden besonders knusprig, wenn sie vor dem Backen mit Salzwasser bepinselt werden. Bevor die...
mehrErsatz für Soßenbinder
Wenn gerade der helle Soßenbinder ausgegangen ist, können Sie ihn ganz einfach und preiswert ersetzen. Füllen Sie dafür einfach...
mehrZirtonensaft statt Ei für die Panade
Habe ich gerade kein Eigelb zum Panieren, ersetze ich es einfach durch etwas Zitronensaft oder durch Öl. Die Version mit Zitronensaft...
mehrCornflakes als Panade
Wenn gerade kein Semmelmehl im Haus ist, können Sie statt dessen Cornflakes zum Panieren verwenden. Füllen Sie einige Cornflakes in...
mehrSalz und fettarm kochen
Wenn Sie fettarm braten möchten, ersetzen Sie das Bratfett zur Hälfte mit Wasser. Z.B. bei Bratkartoffeln führt das Weniger an Fett...
mehrPizza selbst gemacht
Wenn Sie Pizza selbst zubereiten, empfiehlt es sich den Teig zunächst nur mit Pizzasoße und Käse zu belegen und erst fünf Minuten...
mehrTopf als Ersatz für einen Fleischklopfer
Flache Fleischstücke werden für Schnitzel oder Rouladen gebraucht, aber kein Fleischklopfer im Haus? Macht nichts, man kann auch mit...
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Wer es gern süß mag, seinen Verbrauch an Industriezucker jedoch etwas drosseln möchte, kann zu einer gesunden Alternative greifen:...
mehrSo kleben Nudeln nicht mehr zusammen
Um das lästige Verkleben von Nudeln aller Art zu verhindern, gibt es viele Tricks. Was bei mir wirklich geholfen hat, ist ganz...
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Damit Fleisch ein voller Genuss wird, muß man nur ein paar Dinge beachten, hier ein paar Tipps. Zuerst ist es einmal wichtig, dass...
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Schneidet man gekochte Kartoffeln mit dem Eierschneider, erhält man schön gleichmäßige Scheiben.
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Damit Nudeln und Reis nicht verkleben und einen Klumpen bilden, kann man etwas Öl oder Butter ins Wasser geben.
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Um den Salzkartoffeln eine besondere Note zu geben, kann man Currypulver ins Kochwasser geben. Dies sorgt außerdem für eine schöne...
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Zartes Fleisch schmeckt jedem am besten. Damit auch zähes Fleisch wieder richtig lecker wird, gibt man einen Schuss Cognac dazu.
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