Zuviel Salz in der Suppe neutralisieren

Jan 31, 2012 von

Wenn die Suppe mal versalzen schmeckt, muß man sie nicht gleich wegschmeissen: Gib 1 geschälte Kartoffel in die Suppe und lass sie...

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Weg mit dem Kohlgeruch

Jan 30, 2012 von

Kohl ist ja gesund, aber bei dem Geruch der sich dann im ganzen Haus breitmacht, schreckt das doch eher ab, ihn zu kochen! Aber hier...

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Keine Ölspritzer mehr auf der Herdplatte

Jan 29, 2012 von

Beim Anbraten von Fleisch in der Pfanne spritzt ja leider immer das Öl heraus und ich habe leider nicht für alle Pfannen einen...

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Spiesse einölen

Jan 21, 2012 von

Damit das Fleisch nicht am Spiess kleben bleibt, die Spiesse mit ein wenig Speiseöl einreiben. So lassen Sie sich die Spiesse  beim...

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Knusprige Zwiebelringe

Jan 21, 2012 von

Themen dieses BeitragsZwiebelringe selbst machenDamit die Zwiebelringe schön knusprig werden, einfach die Ringe vor dem Braten mit...

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Feines Knoblaucharoma durch Tee-Ei

Jan 15, 2012 von

Um die Suppe nur ganz zart mit Knoblauch abzurunden, kann man es mit diesem Tipp probieren: Gib 1 geschälte Knoblauchzehe mit einigen...

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Weinreste haltbar machen

Jan 3, 2012 von

Wenn bei der nächsten Feier Wein übrig bleibt, einfach in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. So hat man beim Kochen immer...

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Knetgummi selber machen

Dez 22, 2011 von

Man will Cranium spielen und das Knetgummi ist hart geworden? Sehr ärgerlich, aber mit dieser Anleitung kann man es rasch...

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Kochbuch vor Spritzer schützen

Dez 21, 2011 von

Wer kennt das nicht, wenn man das Kochbuch neben der Rührschüssel liegen hat und immer wieder Spritzer darauf landen? Hierbei gibt...

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Tomaten leichter schälen

Dez 8, 2011 von

Tomaten sind sehr mühsam zu schälen: doch auch hier gibt es einen Trick, der das viel einfacher macht: einfach die Tomaten kurz in...

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Keine geplatzten Eier mehr

Nov 12, 2011 von

Wenn Eier direkt vom Kühlschrank ins heiße Wasser kommen, platzen sie. Denn die Luftblase am stumpfen Ende dehnt sich dann zu...

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Schüssel auf der Arbeitsfläche fixieren

Nov 11, 2011 von

Ärgerlich wenn die Rührschüssel auf der Arbeitsfläche ständig hin und her rutscht. Aber mit einem feuchten Haushaltspapier...

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Kochen für Kleinkinder mit exotischen Lebensmittel...

Jul 4, 2011 von

Themen dieses BeitragsMein Lieblingsrezept mit Roten Linsen: Roter Linseneintopf mit WürstelMein Lieblingsrezept mit Hirse:...

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Gesundes Blitzgericht für Kleinkinder

Feb 17, 2011 von

Themen dieses BeitragsRot weiß grünes CouscousFür Kleinkinder kochen ist nicht immer leicht, oft mögen die Kinder das Essen nicht,...

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Pommes knusprig mit Salzwasser

Dez 17, 2009 von

Pommes Frites im Backofen zubereitet, werden besonders knusprig, wenn sie vor dem Backen mit Salzwasser bepinselt werden. Bevor die...

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Ersatz für Soßenbinder

Dez 17, 2009 von

Wenn gerade der helle Soßenbinder ausgegangen ist, können Sie ihn ganz einfach und preiswert ersetzen. Füllen Sie dafür einfach...

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Zirtonensaft statt Ei für die Panade

Dez 9, 2009 von

Habe ich gerade kein Eigelb zum Panieren, ersetze ich es einfach durch etwas Zitronensaft oder durch Öl. Die Version mit Zitronensaft...

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Cornflakes als Panade

Dez 9, 2009 von

Wenn gerade kein Semmelmehl im Haus ist, können Sie statt dessen Cornflakes zum Panieren verwenden. Füllen Sie einige Cornflakes in...

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Salz und fettarm kochen

Dez 7, 2009 von

Wenn Sie fettarm braten möchten, ersetzen Sie das Bratfett zur Hälfte mit Wasser. Z.B. bei Bratkartoffeln führt das Weniger an Fett...

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Pizza selbst gemacht

Nov 16, 2009 von

Wenn Sie Pizza selbst zubereiten, empfiehlt es sich den Teig zunächst nur mit Pizzasoße und Käse zu belegen und erst fünf Minuten...

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Topf als Ersatz für einen Fleischklopfer

Nov 12, 2009 von

Flache Fleischstücke werden für Schnitzel oder Rouladen gebraucht, aber kein Fleischklopfer im Haus? Macht nichts, man kann auch mit...

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Süßen mit Honig (ist nichts für Babies)

Okt 28, 2009 von

Wer es gern süß mag, seinen Verbrauch an Industriezucker jedoch etwas drosseln möchte, kann zu einer gesunden Alternative greifen:...

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So kleben Nudeln nicht mehr zusammen

Okt 21, 2009 von

Um das lästige Verkleben von Nudeln aller Art zu verhindern, gibt es viele Tricks. Was bei mir wirklich geholfen hat, ist ganz...

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So wird das Fleisch wunderbar zart und saftig

Sep 9, 2009 von

Damit Fleisch ein voller Genuss wird, muß man nur ein paar Dinge beachten, hier ein paar Tipps. Zuerst ist es einmal wichtig, dass...

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Eierschneider für gleichmäßige Kartoffelscheiben...

Aug 24, 2009 von

Schneidet man gekochte Kartoffeln mit dem Eierschneider, erhält man schön gleichmäßige Scheiben.

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Öl verhindert klebrige Nudeln

Aug 24, 2009 von

Damit Nudeln und Reis nicht verkleben und einen Klumpen bilden, kann man etwas Öl oder Butter ins Wasser geben.

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Currypulver und Salzkartoffeln

Aug 24, 2009 von

Um den Salzkartoffeln eine besondere Note zu geben, kann man Currypulver ins Kochwasser geben. Dies sorgt außerdem für eine schöne...

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Kartoffelbrei-Pulver als Bindemittel für Cremesupp...

Aug 22, 2009 von

Cremesuppen können auch kalorienarm zubereitet werden. Verwendet man Kartoffelpüree-Pulver anstatt normaler Sahne, erzielt man den...

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Mineralwasser mit Kohlensäure für Spätzleteig

Aug 22, 2009 von

Selbst gemachter Spätzleteig wird besonders luftig und locker, wenn man Mineralwasser mit Kohlensäure verwendet. Die Kohlensäure...

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Cognac für weiches Fleisch

Aug 15, 2009 von

Zartes Fleisch schmeckt jedem am besten. Damit auch zähes Fleisch wieder richtig lecker wird, gibt man einen Schuss Cognac dazu.

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