Kuchen löst sich leicht aus der Form

Sep 6, 2008 von

Damit sich der Kuchen leicht aus der Backform löst, sollte man die Backform nach dem Einfetten für kurze Zeit kalt stellen. So kann...

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Wie weiß ich, ob der Kuchen durchgebacken ist?

Sep 6, 2008 von

Um zu überprüfen, ob der Kuchen wirklich schon fertig gebacken ist, empfiehlt sich die Nadelprobe. Steche eine Stricknadel (wenn...

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Tipps zu Baisers bzw. Windbäckerei

Aug 30, 2008 von

Damit Baisers schön hoch und luftig werden, rühre etwas Backpulver in das zimmerwarme Eiweiß, bevor es mit dem Zucker sehr steif...

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Formen ausfetten oder nicht

Aug 25, 2008 von

Hier ein paar Tipps, ob man die Backformen ausfetten sollte oder nicht: Ausfetten: Biskuittteig, Rührteig, Honigkuchen,...

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Kuchen bleibt länger frisch

Aug 25, 2008 von

Damit der Kuchen länger frisch bleibt, wickel ihn fest in eine Klarsichtfolie ein und bewahre ihn einen Tag vor dem Anschneiden in...

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Marmorkuchen schön saftig

Aug 9, 2008 von

Damit der Schokoladenteil des Marmorkuchens nicht zu trocken wird, rühre einfach einen Schuß Öl in die Kakaomasse, dadurch wird er...

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Keine Buckelige Torte

Aug 9, 2008 von

Wenn die frischgebackene Torte eine buckelige Oberfläche hat, dann stürze sie noch in der Form auf ein Brett, lass sie ca. 15...

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Ein paar Tipps, damit der Kuchen nicht zusammenfäl...

Aug 9, 2008 von

Es gibt keine Patentlösung, dass ein Kuchen nicht zusammenfällt, doch hier ein paar Tipps, was man beachten sollte: Den Backofen in...

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Kuchen zu braun

Aug 7, 2008 von

Wenn der Kuchen innen noch nicht durch ist, aber die Kruste schon sehr braun ist, lege ein Stück Backpapier auf den Kuchen. So...

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Saftigere Rosinen

Aug 5, 2008 von

Um trockene Rosinen wieder schön saftig werden zu lassen, kann man sie über Nacht in Rum einlegen. Das gibt dem Kuchen ein...

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Kuchen verbrennt nicht

Jul 27, 2008 von

Damit der Kuchen nicht zu braun wird oder anbrennt, eine Schüssel kaltes Wasser in den Backofen geben, der Wasserdampf schützt den...

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Kastenkuchen bleibt frisch

Jul 25, 2008 von

Damit die Schnittfläche von einem Kastenkuchen nicht austrocknet, den Kuchen in der Mitte anschneiden. Die beiden Enden dann immer...

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Ersatz für Schokolade

Jul 12, 2008 von

Der Teig ist schon angerührt, aber es fehlt die Schokolade? Keine Panik, die kann man ganz einfach ersetzen: Für 30 g Schokolade...

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Nusskuchen mit weniger Kalorien zubereiten

Jul 12, 2008 von

Ich liebe ja Nüsse, nur leider haben die ja auch soviele Kalorien. Um aber trotzdem nicht auf meinen heißgeliebten Nusskuchen...

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Marillen und Pfirsiche leichter schälen

Jul 11, 2008 von

Um Marillen und Pfirsiche leichter schälen zu können, versuche es mit diesem Tipp: Einfach die Früchte kurz in kochenedes Wasser...

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Statt Mehl mal Kokosraspel beim Backen verwenden

Jul 10, 2008 von

Statt Mehl mal Kokosraspel beim Backen verwenden

Streue in die Backform für z.B.: einen Marmorkuchen nach dem Einfetten doch mal Kokosraspel. Das ist eine köstliche geschmackliche...

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Kuchen mit Karamell schön aufschneiden

Jul 3, 2008 von

Um Torten oder Kuchen mit Karamellguss schön aufscheiden zu können, braucht man nur Butter: Vor jedem Schnitt einfach das Messer...

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Teigplatten Transport leicht gemacht

Jul 3, 2008 von

Um eine ausgewalzte Teigplatte sicher von einem Platz zum anderen zu tragen, sollte man diesen Tipp beherzigen: Wickel den...

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Rührteig wird schön locker

Jun 12, 2008 von

Damit der Rührkuchen nicht zu fest und trocken wird, sollt man Speisestärke zur Hilfe nehmen. Einfach einen Teil des Mehls,...

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Dekoration aus Schokolade bricht nicht so schnell

Jun 7, 2008 von

Schokolade wird gern als Dekoration für Torten und Kuchen verwendet. Nur leider nach dem Anschneiden zerbricht diese Dekoration all...

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Kuchen aus der Backform lösen

Mai 12, 2008 von

Damit der Kuchen sich schön aus der Form lösen kann, sollte man ihn nach dem Backen noch einige Minuten im Ofen lassen, und dann...

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Stäbchentest beim Backen

Apr 5, 2008 von

Beim Kuchenbacken ist es meist etwas schwierig zu wissen, ob der Kuchen schon fertig ist, oder nicht. Doch mit diesem Tipp ist das...

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