Zuviel Salz in der Suppe neutralisieren

Jan 31, 2012 von

Wenn die Suppe mal versalzen schmeckt, muß man sie nicht gleich wegschmeissen: Gib 1 geschälte Kartoffel in die Suppe und lass sie...

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Dressing von Salaten verfeinern

Jan 18, 2012 von

Themen dieses BeitragsSalate schnell verfeinernRezeptideen für leckere SalateDen Tipp hab ich von meiner Oma: Um das Dressing für...

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Feines Knoblaucharoma durch Tee-Ei

Jan 15, 2012 von

Um die Suppe nur ganz zart mit Knoblauch abzurunden, kann man es mit diesem Tipp probieren: Gib 1 geschälte Knoblauchzehe mit einigen...

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Weinreste haltbar machen

Jan 3, 2012 von

Wenn bei der nächsten Feier Wein übrig bleibt, einfach in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. So hat man beim Kochen immer...

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Tomaten leichter schälen

Dez 8, 2011 von

Tomaten sind sehr mühsam zu schälen: doch auch hier gibt es einen Trick, der das viel einfacher macht: einfach die Tomaten kurz in...

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Keine geplatzten Eier mehr

Nov 12, 2011 von

Wenn Eier direkt vom Kühlschrank ins heiße Wasser kommen, platzen sie. Denn die Luftblase am stumpfen Ende dehnt sich dann zu...

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Pommes knusprig mit Salzwasser

Dez 17, 2009 von

Pommes Frites im Backofen zubereitet, werden besonders knusprig, wenn sie vor dem Backen mit Salzwasser bepinselt werden. Bevor die...

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Ersatz für Soßenbinder

Dez 17, 2009 von

Wenn gerade der helle Soßenbinder ausgegangen ist, können Sie ihn ganz einfach und preiswert ersetzen. Füllen Sie dafür einfach...

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Cornflakes als Panade

Dez 9, 2009 von

Wenn gerade kein Semmelmehl im Haus ist, können Sie statt dessen Cornflakes zum Panieren verwenden. Füllen Sie einige Cornflakes in...

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Marzipankartoffeln selbst gemacht

Nov 26, 2009 von

Marzipankartoffeln schmecken selbst gemacht einfach herrlich saftig und frisch. Dafür benötigen Sie für eine kleine Portion 200 g...

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Torte einfrieren

Nov 24, 2009 von

Wenn man eine Torte für später aufheben möchte, kann man sie einfrieren. Dafür die Torte locker mit Alufolie umwickeln. Um die...

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Altes Brot wieder frisch

Nov 17, 2009 von

Wer nicht mehr saftiges Brot oder pappig gewordene Brötchen/Semmeln nicht gleich wegwerfen möchte, kann das Gebäck durch einen...

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Pizza selbst gemacht

Nov 16, 2009 von

Wenn Sie Pizza selbst zubereiten, empfiehlt es sich den Teig zunächst nur mit Pizzasoße und Käse zu belegen und erst fünf Minuten...

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Halloween Drinks in Blutrot

Nov 13, 2009 von

Für eine Halloween Party müssen auch die passenden Getränke parat sein. Und die sollten natürlich Rot wie Blut sein. Hier ein...

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Gabel und Salz als Ersatz für die Knoblauchpresse

Nov 12, 2009 von

Um den Knoblauch zu zerquetschen braucht man nicht immer eine Knoblauchpresse. Man kann sich auch mit einfachem Salz und einer Gabel...

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Geschirrtuch als Ersatz für eine Salatschleuder

Nov 12, 2009 von

Damit der Salat nicht verwässert, sollte immer das Wasser rausgeschleudert werden. Dafür eignet sich eine Salatschleuder sehr gut....

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Topf als Ersatz für einen Fleischklopfer

Nov 12, 2009 von

Flache Fleischstücke werden für Schnitzel oder Rouladen gebraucht, aber kein Fleischklopfer im Haus? Macht nichts, man kann auch mit...

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Süßen mit Honig (ist nichts für Babies)

Okt 28, 2009 von

Wer es gern süß mag, seinen Verbrauch an Industriezucker jedoch etwas drosseln möchte, kann zu einer gesunden Alternative greifen:...

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So wird das Fleisch wunderbar zart und saftig

Sep 9, 2009 von

Damit Fleisch ein voller Genuss wird, muß man nur ein paar Dinge beachten, hier ein paar Tipps. Zuerst ist es einmal wichtig, dass...

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Saubere Arbeit mit dem Fleischklopfer

Aug 24, 2009 von

Der Fleischklopfer kann eine ziemliche Sauerei hinterlassen, wenn er zum Einsatz kommt. Wenn man das Fleisch jedoch in Klarsichtfolie...

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Eierschneider für gleichmäßige Kartoffelscheiben...

Aug 24, 2009 von

Schneidet man gekochte Kartoffeln mit dem Eierschneider, erhält man schön gleichmäßige Scheiben.

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Öl verhindert klebrige Nudeln

Aug 24, 2009 von

Damit Nudeln und Reis nicht verkleben und einen Klumpen bilden, kann man etwas Öl oder Butter ins Wasser geben.

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Längere Haltbarkeit für Quark

Aug 24, 2009 von

Die Haltbarkeit von Quark lässt sich verlängern, wenn man den Topfen im Kühlschrank auf den Kopf stellt. So kann man auch kleinen...

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Currypulver und Salzkartoffeln

Aug 24, 2009 von

Um den Salzkartoffeln eine besondere Note zu geben, kann man Currypulver ins Kochwasser geben. Dies sorgt außerdem für eine schöne...

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Altes Gebäck wird wieder frisch

Aug 24, 2009 von

Altes, aber nicht ungenießbares Gebäck trocknet schnell aus und schmeckt nicht mehr. Hier hilft es, wenn das Gebäck in ein...

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Kartoffelbrei-Pulver als Bindemittel für Cremesupp...

Aug 22, 2009 von

Cremesuppen können auch kalorienarm zubereitet werden. Verwendet man Kartoffelpüree-Pulver anstatt normaler Sahne, erzielt man den...

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Mineralwasser mit Kohlensäure für Spätzleteig

Aug 22, 2009 von

Selbst gemachter Spätzleteig wird besonders luftig und locker, wenn man Mineralwasser mit Kohlensäure verwendet. Die Kohlensäure...

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Cognac für weiches Fleisch

Aug 15, 2009 von

Zartes Fleisch schmeckt jedem am besten. Damit auch zähes Fleisch wieder richtig lecker wird, gibt man einen Schuss Cognac dazu.

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Wie eine Walnuss beim Lösen ganz bleibt

Aug 15, 2009 von

Damit eine Walnuss beim Lösen aus der Schale nicht zerbricht, legt man sie vor dem Öffnen 24 Stunden lang in Wasser...

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Chili Estragon Öl selbstgemacht

Aug 15, 2009 von

Um sein Olivenöl mal etwas mehr Schärfe zu verpassen, eignen sich Chilis sehr gut. Für diese Ölmischung braucht man 1-2 rote...

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