Mein Haushalt

Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?

Wenn der Kuchen zu trocken geraten ist, kann man diesen noch aufwerten. Hier habe ich ein paar Tipps und Ideen, wie man seinen Kuchen saftiger machen kann. Tipps, wenn der Kuchen zu trocken ist Mit Marmelade füllen Einen zu trockenen Kuchen kann man wunderbar mit Marmelade füllen. Das macht den Kuchen saftiger. Mit Creme oder Pudding füllen Eine gute Variation ist es, denn zu trockenen Kuchen mit einer Buttercreme, mit Pudding oder einer Topfencreme zu füllen. Hier habe ich ganz viele Füllungen: Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen Den Kuchen verzieren Den Kuchen mit einer Schoko-Ganache überziehen (wer es [...]

By |13.02.2024|Categories: Backen, Haushalt|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?

Rezept Buchteln mit Vanillesauce (Rohrnudeln)

Buchteln mit Vanillesauce erinnern mich an meine Kindheit, wo meine Oma für mich das Mittagessen gekocht hat. Neben Apfelstrudel und Germknödel waren es auch die Buchteln, die mir soooo gut geschmeckt haben. Jetzt nach vielen Jahren hab ich mich einmal drüber getraut und ich muß sagen, ich habe es gut hinbekommen. Meine Kinder sind begeistert und ich hoffe, sie denken in einigen Jahren auch an die guten Buchteln, allerdings von der Mama: Rezept Buchteln mit Vanillesauce Zutaten für 4-6 Personen: 50 g Zucker 80 g Butter, zerlassen 1/4 l Milch, lauwarm 4 Eidotter 500 g Mehl, griffig 1 Prise Salz [...]

By |05.01.2018|Categories: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Rezept Buchteln mit Vanillesauce (Rohrnudeln)

Rezept für eine Orangen-Kürbis-Marmelade

Wer mal nicht immer nur Erdbeer- oder Marillenmarmelade einkochen möchte, sollte dieses feine Marmelade-Rezept ausprobieren: eine Orangen-Kürbis-Marmelade. Zugegeben, es ist sehr viel Arbeit da vor allem die Orangen zu filetieren, aber das Ergebnis ist wirklich ausgezeichnet. Rezept für eine Orangen-Kürbis-Marmelade Zutaten: 250 g Kürbis (Muskat, Buckskin, Zucker, oder roter Hokkaido) ca. 1/2 l Orangensaft 2 Orangen, ungespritzt (ca. 500 g) 1 kg Gelierzucker (1:1) 1 TL Vanillezucker 1 große Messerspitze Lebkuchengewürz 2 EL Zitronensaft Anleitung: Den Kürbis putzen, je nach Sorte schälen (ein Hokkaido zb. muß nicht geschält werden!) und grob raspeln. Die Kürbisraspeln zusammen mit 1/4 l Orangensaft in [...]

By |01.03.2017|Categories: Rezepte|Tags: , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Rezept für eine Orangen-Kürbis-Marmelade

Rezepte um Quitten zu verwenden

Quitten sind heutzutage nicht mehr so bekannt und auch beliebt. Schade eigentlich, denn die Quitte ist nicht nur ein gutes Nahrungsmittel sondern auch eine Heilpflanze. Sie hilft gegen Erkältung, Verdauungsbeschwerden, Bluthochdruck und allerlei Hautbeschwerden. In der Küche findet die Quitte ähnliche Verwendung wie Apfel oder Birne, sie kann allerdings nicht roh gegessen werden, da sie bitter schmeckt. Ein Quittenmus kann also auch mal ein Apfelmus zu einem Kaiserschmarrn oder anderen Süßspeisen ersetzen. Hier habe ich ein paar tolle Rezepte um die Quitte in ein Mus, eine Marmelade oder einen Saft zu verwandeln: Quittenmus selber machen Zutaten für 4 Gläser zu jeweils [...]

By |23.07.2016|Categories: Rezepte|Tags: , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Rezepte um Quitten zu verwenden

Rezept für eine Apfel-Vanille-Torte

Hier habe ich ein ganz tolles Rezept für eine sehr gute Apfel-Vanille-Torte entdeckt. Die Torte lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten, den die Torte schmeckt noch besser, wenn sie 24 Stunden durchzieht. Hier das Rezept: Rezept für eine Apfel-Vanille-Torte Für kleinere Kinder diese Menge in einer Springform mit 20 cm Durchmesser backen. Größeren Kinder die doppelte Menge in einer Backform mit 24 cm Durchmesser backen:  Zutaten: 125 g Zucker 4 Eier 1 Packung Vanillezucker 200 g Butter (oder Margarine) 250 g Mehl 3 TL Backpulver 1 EL Vanillepudding 2 Äpfel, geraspelt etwas Marillenmarmelade (für die Füllung) Anleitung: Den Backofen auf [...]

By |25.04.2016|Categories: Backen, Rezepte|Tags: , , , , |Kommentare deaktiviert für Rezept für eine Apfel-Vanille-Torte

Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte

Eine frische Torte mit herrlich-leckeren Aprikosen schmeckt nicht nur frisch, sondern bietet mit der Baiserhaube auch ein optisches Highlight. Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte  Zutaten: 125 g Butter 100 g Zucker 300 g Mehl 6-8 Stück Aprikosen/Marillen 200 ml Milch 100 g Mandeln, gehobelt 100 g Mehl 50 g Vanillezucker 2 Eigelb 50 ml Milch 100 g Butter 2-3 EL Marillenmarmelade 2 Eiweiß 2 EL Puderzucker Anleitung: Der Mürbeteig bildet die Basis der Aprikosen-Nuss-Torte. Hierfür die Butter mit dem Zucker und dem Salz verrühren, anschließend das Mehl und die Orangenschale unterheben. Alles wird zuerst mit den Knethaken vermengt, anschließend mit den Händen [...]

By |28.01.2016|Categories: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Rezept für eine Aprikosen-Nuss-Torte

Selbstgemachte Geschenke

Selbstgemachte Geschenke kommen immer sehr gut an. Da weiß man, derjenige hat sich Zeit genommen und was feines gezaubert. Oft kommt es vor, dass man jemanden beschenken möchte, der entweder schon alles hat, oder den man nicht soooo gut kennt. Doch was kann man denn alles selber machen? Was eignet sich denn als selbstgemachtes Geschenk? Hier habe ich einige Ideen für selbstgebastelte Geschenke gesammelt: Selbstgemachte Geschenke Selbstgemachte Backmischung Eine fix und fertige Backmischung ist ein wunderbares Geschenk für liebe Freundinnen. Der Beschenkte hat mit dieser Backmischung gleich fast alle Zutaten für leckeres Backwerk und braucht nicht lange Zutaten abwiegen. Meist fehlen [...]

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