Zugegeben, die Weisheit, das jedes Kind täglich Obst und Gemüse zu sich nehmen sollte, ist nicht neu, aber den Kleinsten unter uns wird ein Obstteller schnell langweilig und auch für Gemüse lassen sie sich nicht immer begeistern.
Eine Lösung zu finden erscheint schwer, wenn man für eine ausgewogene Ernährung sorgen will – aber reinzwängen erbringt nur das Gegenteil und wenn ein Kind etwas nicht essen will, dann isst es dies auch nicht, möge da kommen, was will. Es ist zwar schön, wenn wir sehen, dass unser Kind seinen eigenen Charakter entwickelt, aber damit ist das Problem nicht gelöst. Wie kann man nun seinem Sprössling Obst und Gemüse schmackhaft machen?

Wenn wir ehrlich sind, so wirken auch auf uns Erwachsene eine langweilige Banane in der Hand oder die Apfelspalten auf dem Teller auf Dauer nicht besonders anziehend. Das Auge isst schließlich mit – dieser Leitsatz gilt auch für unseren Nachwuchs. Den Apfel kann man ganz ansprechend herrichten: nach dem Schälen und dem Entfernen des Kerngehäuses werden die Äpfel geviertelt und anschließend mit dem Messer ein Zackenmuster gezaubert. So entstehen kleine Krokodile, die den Tastsinn des Kindes fördern und die Lust am Essen von Obst wieder entfachen. Diese Methode ist auch mit Gurkenstangen möglich – so zaubert man am Abendsbrottisch auf jeden Fall ein Lächeln auf das Gesicht des Kindes.

Die Banane ist ein sehr beliebtes Obst der Kinder – doch wird es mal langweilig, so kann man die Banane der Länge nach halbieren, aushöhlen und mit Keksbröseln, Kirschen oder anderem Obst befüllen. Fix hat man so ein Bananenboot geschaffen, dass Kinderaugen leuchten lassen.

Auch die abendliche Scheibe Brot kann schnell aufgepeppt werden. Wird die Scheibe Wurst oder Käse nicht so gern angenommen, weil diese langweilig und öde auf der Brothälfte liegt, so kann man mit einer kleinen halbierten Gewürzgurke einen Mund, mit zwei Cherrytomatenhälften die Augen und einem kleinen Möhrenstift die Nase zaubern. Hier sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt.
Ebenso kann ein halbes Ei als Boot dienlich sein. Das Ei mit einer halben Salzstange versehen, als Segel dient eine Salatgurkenscheibe, die an der Salzstange geschickt befestigt wird – fertig.

Vielleicht finden Sie auch noch viele weitere Möglichkeiten, wie Sie Ihrem Kind wieder auf den Geschmack von Obst und Gemüse bringen. Der Aufwand wird sich auf jeden Fall lohnen.

Eine frische Ananas erkennt man durch den Zupftest. Wenn man aus der Blattkrone leicht ein Blatt herauszupfen kann, dann ist die Ananas reif. Noch dazu duftet sie oft sehr stark.

Die Weihnachtszeit rückt langsam näher und allmählich macht man sich Gedanken über die alljährlichen Adventsdekorationen. Manchmal muss ein neuer Adventskranz her, weil der alte vielleicht auseinander fällt oder einfach nicht mehr hübsch anzusehen ist. Nun gibt es im Handel eine reichliche Auswahl an Adventsgestecken, die alle schön anzusehen sind – wenn da allerdings nicht der Preis wäre. Wer sich nicht in Unkosten stürzen möchte, kann auch selbst Hand anlegen und mit wenigen Handgriffen einen Adventskranz selbst gestalten.

Hier eignen sich:

• Ein bunter oder schlichter Teller, welcher mit ein wenig Farblack aufgewertet werden kann
• Vier Kerzen nach Wahl
• Ein wenig Sternanis
• Einige Zimtstangen
• Getrocknete Orangen- oder Apfelscheiben
• Ein wenig Deko in Form von Sternen, Tannenbäumen oder ähnliches

Der Teller wird in die Mitte des Tisches gesetzt und die Kerzen je nach Wunsch platziert. Anschließend wird die Deko, welches für wenig Geld im Bastelladen oder in der Bastelecke im Supermarkt erworben werden kann, zwischen die Kerzen gestreut. Je nach Wahl werden nun der Sternanis und die Zimtstangen zwischen den Kerzen locker in Szene gesetzt. Zum Abschluss runden die getrockneten Orangen- und Apfelscheiben das Bild ab.
Wer die Obstscheiben selbst herstellen möchte, kann sich frisches Obst zulegen und diese in lockere Scheiben schneiden. Die Scheiben werden nun auf einem Küchencrepe auf die Heizung zum Trocknen gelegt – diese Trocknung kann zwar einige Tage in Anspruch nehmen, dafür ist es jedoch selbst gemacht. Wichtig: die Scheiben zwischendurch immer mal wieder wenden.

Viel Spaß beim Dekorieren!

Um einmal eine etwas andere Tischdekoration zu zaubern eignet sich der Ethno Look sehr gut. Die Grundelemente sind natürliche Materialien und viele bunte Farben.

Der Tischdecke ist eher überflüssig, viel besser kommt die Dekoration zur Geltung, wenn man einen dünkleren Holztisch verwendet. Hat man sowas nicht, dann kann man sich natürlich mit einer braunen Tischdecke oder mit Platzdecken aus Naturmaterialien behilflich sein.

Das Geschirr kann dafür sehr bunt ausfallen und wild gemustert sein. Die Servietten einfärbig halten und zum Beispiel nur mit einem Band aus naturfarbenen Bast schön zusammenbinden.

Die Tischmitte sollte ein Blickfang werden und kann mt beliebigen Accessoires gestaltet werden. Als Pflanzen bieten sich Kakteen in Terracotta Tontöpfen an, oder wer lieber etwas blühendes haben möchte kann z.B. die Calathea Crocatha oder Guzmania auf den Tisch stellen. Außerdem kann man ein paar exotische Obstsorten am Tisch verteilen, wie zum Beispiel Physalis sehen sehr dekorativ aus, sowie Passionsfrüchte oder Tamarillos.

Weiters kann man dem Tisch auch mit farbigen Flaschen (z.B. in grün) eine tolle Note geben. Oder sind vielleicht ein paar Reiseandenken aus Südamerika vorhanden? Das macht sich dann besonders gut.

Wenn alles arrangiert ist, kann dann auch schon zum gemütlichen Teil übergegangen werden, warum nicht gleich mal einen Tequila oder Caipirinha genehmigen?

Kirschen sind ja so schon sehr lecker, aber noch besser werden sie, wenn man sie mit Schokolade vermischt. Um so ein schnelles Dessert oder ein Dekoration von Kuchen zu machen, einfach eine Kuvertüre klein schneiden und im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Jetzt die Kirschen eintauchen und auf Backpapier trocknen lassen. Und ja aufpassen, dass auch genug da sind, das schmeckt wirklich sehr lecker.

Marillen machen sich sehr gut in Desserts oder Kuchen. Nur die pelzige Haut muß da nicht unbedingt auch dabei sein. Um diese einfach zu entfernen, gibt die Früchte für höchstens 1 Minute in kochendes Wasser. Anschließend gleich herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Jetzt kann man ganz leicht die Haut abziehen und die Marillen weiterverarbeiten.

Pflaumen und Zwetschgen eignen sich hervorragend zur Ergänzung jedes Backwerks. Hier lohnt es sich, die Spätzünder zu verwenden, da diese beim Aufkochen ihre natürliche Süße entfalten. Früh geerntete Früchte hingegen, werden durch diese Prozedur sauer.

Damit Marmelade nicht von Schimmel befallen wird, ist es zum Einen unumgänglich, dass die Gläser peinlichst sauber sind. Am besten in der Mikrowelle zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses aufkochen, oder aber in kochendem Wasser sterilisieren. Das gilt übrigens auch für die Deckel. Achtung: Metalldeckel dürfen nicht in die Mikrowelle! Marmelade nach dem Einfüllen nicht zu lange offen stehen lassen, sondern am besten vor dem Verschließen mit reinem Alkohol oder einem entsprechenden Obstschnaps begießen und diesen anzünden. Das Glas sofort verschließen. Dadurch wird die Marmeladeoberfläche keimfrei und der im Glas verbleibende Sauerstoff verbraucht. Die Marmelade hält so sehr lange.

Damit die Früchte nicht zusammenfrieren, sollte man sie erst lose einfrieren. Danach kann man sie in Säcke umfüllen.

Beeren (Heidel-, Him-, Brombeeren) nur ganz trocken einfrieren, sonst sind sie nach dem Auftauen matschig.

Bei den Kirschen eignen sich rote Früchte besser als schwarze.

Gefrorenes Obst sollte man zum Auftauen mit heißem Zuckerwasser übergießen. Das erhält die Farbe der Früchte.