Im Winter ist ein heißes Getränk oft wohltuend. Es müssen jedoch nicht immer Glühwein oder Punsch sein. Es gibt auch alkoholfreie Heißgetränke, die auch gut für Schwangere und Kinder geeignet sind. Traubensaft, Johannisbeersaft, Orangensaft und Kirschsaft können nach Belieben erhitzt und gemixt werden und sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da sie viele Vitamine enthalten, die in der kalten Jahreszeit die Abwehrstoffe auf Hochtouren bringen. Auch ein heißer Apfeltee, veredelt mit einer extra Portion Apfelsaft schmeckt Groß und Klein besonders gut. Natürlich gibt es noch viele andere Tee- und Saftsorten, die zu einem herrlichen, Heißgetränk  ganz ohne Alkohol , zubereitet werden können.

Kräuter sind etwas herrliches. Sie verleihen den meisten Gerichten die besondere Note und sind nebenbei noch sehr gesund. Doch wie schafft man es, dass diese auch zuhause auf der Fensterbank gedeihen? Hier ein paar Tipps zu den gängigsten Kräutern:

Basilikum

Dieser Südländer liebt die Wärme und das Licht. Somit ist ein Platz in der Sonne, südseitig ideal für ihn. Was er gar nicht mag ist Zugluft! Außerdem sollte man das Wasser nur in den Untersetzer gießen. Unbedingt darauf achten, dass er regelmäßig Wasser bekommt.

Schmeckt aromatisch würzig und darf in mediterranen Gerichten, wie Pasta, Gemüsegerichten oder zu Tomaten nicht fehlen.

Schnittlauch

Schnittlauch mag es auch lieber hell und sonnig, eventuell noch halbschattig. Er muß auch gut gegossen werden, am besten mit lauwarmen Wasser. Damit auch immer wieder viel nachwächst, nach jedem Schnitt regelmäßig düngen.

Durch seinen etwas zwiebeligen Geschmack passt er gut zu Eiergerichten, Suppen, Eintöpfen oder in Salaten. Er ist auch eine schöne Dekoration für Speisen.

Petersilie

Die Petersilie mag es gern halbschattig und möchte immer feucht gehalten werden.

Sehr gut schmeckt Petersilie in Suppen, Eintöpfen, zu Kartoffeln. Auch sieht sie sehr hübsch als Dekoration aus.

Haushaltstipps - Petersilie

Thymian

Thymian liebt auch die Sonne und braucht es sehr hell. Verträgt sehr gut die direkte Sonne. Gießen braucht man ihn nicht viel und auch nur wenig düngen. Wichtig ist, dass man die Blütenstände immer schnell entfernt.

Dieses Gewürz duftet sehr würzig und besticht durch seine milde pfeffrige Schärfe. Er passt sehr gut zu
fetten Schweinebraten, zu Lamm- und Hammelfleisch, zu selbstgemachten, Wild- und Geflügelgerichten, Kalbfleisch. Thymian aromatisiert: Pilz- und Tomatengerichte, und Fisch, aber auch als Tee kann er getrunken werden.Er harmoniert sehr gut mit Lorbeer, Muskat, Rosmarin und Salbei.

Außerdem hat er eine vielfache Wirkung auf unsere Gesundheit, speziell auf die Atmungsorgane.

Haushaltstipps - Thymian

Rosmarin

Dieser mag es hell und sonnig und möchte viel Platz im Topf haben. Er sollte regelmäßig gegossen werden, aber Achtung, Staunässe mag er gar nicht.

Passt sehr gut zur mediterranen Küche, zu Lamm, Geflügel, Schweinebraten, Kalbsfleisch, Faschiertes, Tomatensuppen und -saucen. Er verfeinert auch Marinaden und Beize für Grillfleisch und -fisch. Aber eher sparsam einsetzen, Rosmarin hat eine starke Würzkraft.

Haushaltstipps - Rosmarin

Estragon

Dieses Gewürz mag es zwar hell, aber die direkte Sonne verträgt er nicht, da er dadurch austrocknen würde. Er sollte regelmäßig gegossen und gedüngt werden.

Mit seiner milden, gepfefferten Schärfe ist er in der französischen und italienischen Küche nicht wegzudenken. Er verfeinert helle Saucen, Suppen, Fleischbrühen, Gemüsesuppen und Kräutersoßen. Estragon wird in der berühmten Sauce Vinaigrette verwendet, sowie bei Artischocken, Spargel, Champignons, Blumenkohl, Salaten, alle Bohnen- und Rohkostgerichte. Bei folgenden Fleischgerichten, darf seine Note auch nicht fehlen: Fleischragouts, Leber, Herz, Geflügel und Geflügelfüllungen, Wildfleischgerichten sowie zum Beizen und Marinieren von Fleisch und Fisch.

Minze

Dieses Gewürz mag es lieber halbschattig, also ein Fensterplatz im Nordosten würde ihm am meisten zusagen. Außerdem darauf achten, dass er es immer schön feucht hat.

Minze macht sich in Cocktails oder zu Süßspeisen sehr gut. Auch als Tee kann er getrunken werden.

Holunder eignet sich sehr gut bei Erkältungen und Halsentzündungen. Dafür nimmt man 1-2 TL getrocknete oder 2-4 TL frische Blüten. Diese mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Nachdem man die Blüten mit einem Sieb entfernt hat, kann man ihn schon genießen. Bei Erkältungen als Schwitztee heiß trinken, bei Hals- und Rachenentzündungen kalt gurgeln.

Filtertüten, die man zur Zubereitung von schwarzem Tee benutzt hat, kann man danach in eine Gießkanne legen und im Wasser ziehen lassen. So hat man gleich Dünger im Wasser für die Pflanzen.

Der Genuss von süßem Tee tut wohl jedem Menschen gut, die Einnahme von zu viel Zucker jedoch nicht. Verwendet man stattdessen ein wenig Apfelsaft, freuen sich die Zähne und der Tee schmeckt trotzdem.

Beim Waschen von schwarzer Seide verzichtet man am besten auf normales Wasser und verwendet stattdessen schwarzen Tee. So behält die Wäsche ihren Glanz und wird nicht matt.

Der Genuss von süßem Tee tut wohl jedem Menschen gut, die Einnahme von zu viel Zucker jedoch nicht. Verwendet man stattdessen ein wenig Apfelsaft, freuen sich die Zähne und der Tee schmeckt trotzdem.

Beim Waschen von schwarzer Seide verzichtet man am besten auf normales Wasser und verwendet stattdessen schwarzen Tee. So behält die Wäsche ihren Glanz und wird nicht matt.

Werfen Sie ausgeschabte Vanilleschoten nicht weg, sondern stecken Sie sie in ein luftdicht verschließbares Gefäß mit Kristallzucker – ergibt nach ca. 2 Wochen tollen Vanillezucker.

Auch zusammen mit schwarzem Tee aufgekocht, schmeckt das wunderbar.

Zur Entfernung von Schmutzrändern und Ablagerungen in Tee- oder Kaffeekannen (Häferl) eignet sich eine, in warmen Wasser aufgelöste, Kukident-Tablette – ca. 1h einwirken lassen.