Gerade im Sommer wird gerne mit Früchten und fruchtigen Cremen beim Backen gearbeitet. Wer hier noch Gelatine verwendet, kann manchmal ein wenig enttäuscht werden, da diese nicht fest bleibt. Wir haben hier einen Haushaltstipp, wie Gelatine auch bei heißen Temperaturen fest bleibt:
Apfelessig fĂĽr die Gelatine
Auch wenn brĂĽtende Hitze im Sommer herrscht, wenn man 1 TL Apfelessig in die Gelatine gibt, bleibt diese trotzdem fest.
Keine Klumpen von der Gelatine
Gelatine verträgt keine großen Temperaturunterschiede. Deswegen aufpassen, wenn sie die Gelatine erwärmen und auflösen, dann immer auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Gibt man sie nämlich gleich in noch heißem Zustand zu einer kalten Creme, kann es passieren, dass sich hier Klumpen bilden.
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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