Ob Weihnachtskekse, Ostergebäck oder selbst gemachte Butterkekse – Ausstechformen gehören in vielen Küchen zur Grundausstattung. Damit sie viele Jahre halten und nicht rosten oder verbiegen, kommt es auf die richtige Reinigung und Aufbewahrung an.
Lagerung von Ausstechformen
Ein einfacher Trick kann die Lebensdauer deiner Ausstechformen deutlich verlängern: Lege sie nach dem Reinigen zwischen Lagen von Küchenpapier oder Papierservietten. Das Papier nimmt Restfeuchtigkeit auf und schützt die Formen vor Rost und Kratzern.
Pflegetipps für Ausstechformen
Da Ausstechformen leider sehr schnell rosten, ist es besser, wenn man sie nur wäscht, wenn unbedingt notwendig. Bei einfachen Mürbteigen reicht auch das gründliche Abwischen mit einem Küchentuch. Der dünne Fettfilm, der auf der Form verbleibt, schützt diese vor vorzeitigem Rost.
Warum können Ausstechformen rosten?
Viele Ausstechformen bestehen aus Weißblech oder Metall. Bleibt nach dem Spülen Feuchtigkeit zurück, kann sich mit der Zeit Flugrost bilden. Auch wenn die Formen ineinander gestapelt werden, können kleine Kratzer entstehen, die die Oberfläche beschädigen.
Häufige Ursachen für Rost sind:
- Restfeuchtigkeit nach dem Spülen
- Lagerung in feuchten Räumen
- beschädigte Schutzschichten
- Aufbewahrung direkt nach der Reinigung
Mit der richtigen Pflege lassen sich diese Probleme meist vermeiden.
Ausstechformen richtig reinigen
Vor dem Verstauen sollten die Formen gründlich gereinigt werden.
So gehst du vor:
- Reste von Teig sofort entfernen.
- Mit warmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen.
- Weiche Schwämme oder Tücher verwenden.
- Gut mit klarem Wasser abspülen.
- Sofort gründlich abtrocknen.
Besonders an den Kanten kann sich Wasser sammeln. Kontrolliere deshalb jede Form sorgfältig.
Der Küchentuch-Trick gegen Rost
Der einfachste Schutz besteht darin, die Ausstechformen zwischen mehrere Lagen Küchenpapier oder Papierservietten zu legen.
Das Papier:
- nimmt Restfeuchtigkeit auf,
- verhindert direkten Metallkontakt,
- schützt vor Kratzern,
- reduziert das Risiko von Rost.
Gerade wenn die Formen über Monate nicht benutzt werden – etwa nach der Weihnachtsbäckerei – lohnt sich dieser kleine Aufwand.
Luftdicht oder offen aufbewahren?
Ideal ist eine trockene Aufbewahrung in:
- einer Blechdose,
- einer Kunststoffbox,
- einer Schublade mit geringer Luftfeuchtigkeit.
Wichtig ist, dass die Formen vollständig trocken sind, bevor sie verschlossen werden. Eingeschlossene Feuchtigkeit kann Rost sogar begünstigen.
Ausstechformen sortieren
Wer viele verschiedene Motive besitzt, kennt das Problem: Vor Weihnachten beginnt die große Sucherei.
Praktisch ist eine Sortierung nach:
- Weihnachten
- Ostern
- Halloween
- Tiere
- Herzen und Sterne
- Buchstaben und Zahlen
Beschriftete Boxen oder kleine Stoffbeutel sorgen für Ordnung und sparen Zeit.
Welche Materialien gibt es?
Edelstahl
Edelstahl-Ausstechformen gelten als besonders langlebig.
Vorteile:
- rostfrei
- stabil
- pflegeleicht
- häufig spülmaschinengeeignet
Weißblech
Sehr verbreitet und preisgünstig.
Allerdings:
- empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit
- kann rosten
- sollte sorgfältig getrocknet werden
Kunststoff
Besonders bei Kindern beliebt.
Vorteile:
- leicht
- rostet nicht
- oft spülmaschinengeeignet
Nachteil:
kann sich bei Hitze verformen.
Dürfen Ausstechformen in die Spülmaschine?
Das hängt vom Material ab.
- Edelstahl: meist problemlos möglich.
- Weißblech: besser per Hand spülen.
- Kunststoff: Herstellerangaben beachten
Auch wenn eine Spülmaschine erlaubt ist, verlängert das sorgfältige Trocknen anschließend die Lebensdauer.
Was tun bei leichtem Rost?
Hat sich bereits Flugrost gebildet, lässt er sich oft vorsichtig entfernen.
Geeignet sind:
- Natronpaste
- etwas Essig
- Zitronensaft
- ein weiches Tuch
Anschließend gründlich abspülen und vollständig trocknen.
Stark verrostete oder beschädigte Formen sollten aus hygienischen Gründen ersetzt werden.
Weitere Tipps für eine lange Lebensdauer
Damit deine Ausstechformen viele Jahre schön bleiben:
- niemals feucht verstauen,
- nicht lose in einer Schublade lagern,
- verbogene Formen vorsichtig richten,
- scharfe Scheuerschwämme vermeiden,
- vor längerer Lagerung nochmals kontrollieren.
Häufige Fragen
Warum rosten meine Ausstechformen?
Meist bleibt nach dem Spülen Feuchtigkeit zurück oder die Formen werden in einer feuchten Umgebung gelagert.
Wie bewahrt man Ausstechformen am besten auf?
Trocken, sauber und getrennt durch Küchenpapier oder Papierservietten in einer Dose oder Box.
Sind Edelstahl-Ausstechformen besser?
Ja. Edelstahl ist besonders langlebig, rostfrei und pflegeleicht.
Kann man rostige Ausstechformen weiterverwenden?
Leichten Flugrost kann man häufig entfernen. Bei starkem Rost oder beschädigten Oberflächen empfiehlt sich jedoch ein Austausch.
Fazit
Mit der richtigen Pflege bleiben Ausstechformen viele Jahre einsatzbereit. Der einfache Trick, sie zwischen Küchenpapier oder Servietten aufzubewahren, schützt zuverlässig vor Restfeuchtigkeit, Kratzern und Rost.
So hast du auch zur nächsten Backsaison alle Formen sauber, ordentlich und sofort griffbereit – egal ob für Weihnachtskekse, Ostergebäck oder kreative Plätzchen für Kinder.
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Foto von Janine, meinhaushalt.at
