Meine Tochter hat selbst gefüllte Pitas selber gemacht, die sehr schnell aufgegessen waren. Die Füllung kann man natürlich variieren. Den Teig für die Pitas wirklich lang kneten lassen, am besten mit einer Küchenmaschine. Hier das Rezept dazu:
Rezept für selbstgemachtes gefülltes Pita
Zutaten für das Pita:
- 200 g Mehl
- 170 g Griechisches Joghurt
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 100 g getrocknete Tomaten
- 50 g Basilikum
- 50 g Frischkäse
- 50 g Mozzarella
- 50 g Feta
- Prise Salz
Anleitung:
Die Zutaten für die Füllung kleinschneiden und in einer Schüssel bereitstellen.
Die Zutaten für die Pitas gut vermischen und ganz lang mit der Knetmaschine kneten lassen.
Dann immer eine kleine Portion entnehmen, zu einer Flade flachdrücken und mit einem oder zwei Löffel der Füllung belegen und gut verschließen. Die gefüllten Pitas in der Pfanne ohne Öl anbraten und braun werden lassen. Der Rand darf ruhig ein wenig weicher sein.
Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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