Wer einmal Granola selbst mischt, versteht sofort, warum dieses Frühstück so beliebt ist. Mit Haferflocken, Mandeln, Zimt, Vanille, Honig und etwas Kokosöl entsteht in wenigen Minuten eine goldbraune, aromatische Knuspermischung, die jedes Joghurt veredelt und pur zum Naschen einlädt. Frischer, gesünder und an den eigenen Geschmack angepasst geht’s kaum – und der Duft aus dem Ofen macht sofort gute Laune.
Rezept für ein selbstgemachtes Granola mit Haferflocken, Mandeln und Honig
Zutaten für 6 Personen:
Anleitung:
Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) aufheizen.
Das Backblech mit einem Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Haferflocken, Mandeln, Zimt, Salz und das Vanilleextrakt vermischen.
Kokosöl mit dem Honig in einem kleinen Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze schmelzen.
Diese Mischung mit den Haferflocken gut vermischen, bis alles benetzt ist. Das Granola auf dem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, mit einem Pfannenwender alles wenden und für 7 Minuten noch mal in den Ofen. Ich habe es dann herausgenommen, wer es dunkler mag, kann es noch 3-4 Minuten weiterbacken lassen. Aber immer wieder kontrollieren, ob es nicht zu dunkel wird.
Das fertige Granola vollständig auskühlen lassen und erst dann in luftdichte Behälter füllen. Ich habe dafür kleine Marmeladengläser verwendet.
Das Granola hält mindestens 2 Wochen.
Fotos von Sabine, meinhaushalt.at
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