Ein schnelles One-Pot-Gericht für den Backofen hat meine Tochter da entdeckt. Eine cremige Lachs-Spinat-Tomaten- und Schafskäse-Sauce zur Pasta, richtig schnell und einfach im Backofen zubereitet. Das solltet ihr auch ausprobieren:
Rezept für eine One-Pot Pasta aus dem Backofen – Lachs, Spinat, Tomaten und Feta
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Lachs
- 120 g Feta
- 250 g Cherrytomaten
- 120 g frischer Spinat
- 180 g Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Zitronensaft
- evtl. als Dekoration getrocknete Tomatenstücke aus dem Glas
Anleitung:
Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180° C vorheizen. In eine Backofenform den Lachs, den Feta, die Tomaten, den Knoblauch schlichten. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Das ganze im Backofen bei Ober- und Unterhitze 180° C für ca. 20 Minuten backen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen.
Die Sauce aus dem Backofen nehmen, den Spinat und ein wenig Nudelwasser dazugeben und gut umrühren.
Die Nudeln abgießen auf einen Teller geben und mit der Sauce dekorieren. Meine Tochter hat sich noch getrocknete Tomatenstücke darauf gegeben, schmeckt wirklich super gut. Jetzt nur mehr genießen!
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Fotos von Lara, meinhaushalt.at
