Die besten Kochbücher, die man zuhause haben sollte – Meine Empfehlungen!

Ein gutes Kochbuch ist mehr als nur eine Sammlung von Rezepten – es ist Inspiration, Anleitung und oft auch ein treuer Begleiter im Alltag. Egal, ob man gerade erst mit dem Kochen beginnt oder bereits Erfahrung in der Küche hat: Die richtigen Kochbücher können den Unterschied machen. Sie helfen dabei, neue Techniken zu lernen, abwechslungsreiche Gerichte zu entdecken und die eigene Kochroutine zu verbessern.

In diesem Artikel stelle ich Euch meine liebsten Kochbücher vor, die in keiner Küche fehlen sollten – von zeitlosen Klassikern über moderne Bestseller bis hin zu spezialisierten Büchern für gesunde, schnelle oder internationale Küche.

Im Laufe der Jahre habe ich einige Kochbücher angesammelt, merke aber, dass ich meist immer zu denselben bzw. zum selben Autor tendiere. Hier habe ich meine Lieblinge für Euch aufgelistet:

Mein Liebling bei den Kochbüchern ist von Anfang an Jamie Oliver. Früher hab ich so gern seine Sendungen gesehen und es geliebt, wie er so herzhaft mit den Händen arbeitet und euphorisch seine Gerichte beschreibt. Aus diesem Buch mache ich nach wie vor, auch für die Kinder sehr gerne Mahlzeiten, die der ganzen Familie hervorragend schmecken.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Hühnerbrüstchen aus dem Ofen mit Mais, Bohnen und Bananen
• Farfalle mit Speck und Erbsen
• Rigatoni mit Tomaten-Auberginen-Sauce und Mozzarella
• Tagliatelle mit Spinat, Mascarpone und Parmesan
• Räucherlachs-Sandwich mit Zitrone und Creme Fraiche
• Zitronen-Brathuhn mit gerösteten Rosmarin-Kartoffeln

Dieses Kochbuch habe ich mir geleistet, wie ich meine Zwillinge bekommen habe und ich die Glaserln ersetzen wollte. Mit diesem Buch bin ich so glücklich gewesen, weil die Gerichte, einfach, schmackhaft und meist wirklich schnell gemacht waren. Außerdem hat es den Kindern sehr gut geschmeckt. Hier gibt es ganz viel Infos, Breirezepte und dann Rezepte, wenn die Kinder größer sind. Spoiler: viele Gerichte koche ich heute noch, auch wenn die Kinder längst Teenager sind. Es schmeckt einfach so gut.

Meine Favoriten aus dem Buch:

• Putenbrust à la Pesto
• Aschenputtel-Suppe
• Energie-Couscous
• Wundertopf
• Samtige Kartoffel-Mais-Suppe

Dieses Grundkochbuch hat mir meine Mama damals nach meinem Auszug von zuhause geschenkt und ich muss sagen, das hat sie ganz toll ausgesucht gehabt. In diesem Buch findet man viele bekannte Gerichte, die kurz und einfach beschrieben werden. Viele österreichische Klassiker sind in diesem Buch vertreten und ich verwende einige dieser Rezepte schon wirklich lang.

Hier meine Favoriten:

• Palatschinken-Teig
• Zwetschkenröster
• Kaiserschmarrn
• Frittatenteig
• Erdäpfelsalat
• Gurkensalat
• Faschierter Braten
• Faschierte Laibchen
• Spätzle
• Erdäpfelpürree
• Spinatstrudel
• Gefüllte Paprika
• Reisfleisch
• Knoblauchsuppe
• Zucchinicremesuppe
• Griessnockerlsuppe

Wie die Kinder größer wurden, habe ich mir von Dagmar von Cramm noch dieses Kochbuch zugelegt. Auch dieses Buch war für mich ein echter Glücksgriff, denn hier haben mir ganz viele Rezepte sehr zugesagt und ich konnte richtig viel nachkochen. Alles was ich hier probiert habe, hat geklappt und auch meiner ganzen Familie geschmeckt.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Rüben-Krümel-Ragout mit Kohlrabi
• Knusprige Apfelringe
• Grießberge mit Kirschen
• Knabbermais
• Schüttelpommes
• Nussige Pute
• Paprikahuhn
• Rotkäppchenspätzle
• Lecker-Schmecker-Linsen
• Kirschen-Custard
• Aprikosenkugeln im Grießbett

Eines meiner ersten eigenen Kochbücher, die ich nach wie vor sehr gerne mag. Ich esse seine Kreationen sehr gerne und bin immer wieder fasziniert, mit wie viel Freude er alles zubereitet. Auch im Buch mag ich seine blumigen Beschreibungen total gerne.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Kichererbsen-Lauch-Suppe
• Honig-Senf-Knoblauch-Dressing (mein Lieblingsdressing!)
• Das perfekt Brathähnchen (und das stimmt wirklich)
• Tagliatelle mit Erbsen, dicken Bohnen, Sahne und Parmesan

Wie mein Mann plötzlich meinte, er möchte sich vegan ernähren hab ich mir dieses Buch zugelegt. Auch meine Tochter war gleich Feuer und Flamme und wir haben schon ganz viel aus diesem Buch nachgekocht. Die Rezepte sind einfach, die Zutaten meist simpel und ich bin wirklich ganz begeistert, wie gut die Gerichte schmecken. Auch wenn mein Mann nicht mehr nur vegan isst, koche ich noch sehr viele Gerichte immer wieder für ein Familienessen.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Türkischer Bulgursalat
• Shakshuka mit Kichererbsen
• Vegane Spiegeleier
• Pancake Cereal
• Vegane Kartoffel-Käse-Waffeln
• Sommerrollen
• Die beste Erdnusssoße

Das Familien-Kochbuch habe ich mir dann auch noch von Dagmar von Cramm zugelegt. Hier sind viele Klassiker einfach und mit wenigen Zutaten schnell zubereitet. Aus diesem Kochbuch mache ich auch immer wieder Gerichte für meine Familie. Vor allem das interessante Kürbis-Rezept müsst ihr ausprobieren, das ist bei uns sehr beliebt.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Kürbis-Nudeltopf (den müsst ihr ausprobieren, der ist genial!)
• Piccata alla Milanese
• Maissuppe
• Lachsmousse
• Rucolaschmand
• Schokoladenmousse
• Schokoladencreme mit Früchten
• Mandelwaffeln
• Ratatouille
• Bulgur-Frikadellen mit Minzejoghurt
• Zigeuner-Kartoffelblech

Und noch ein Jamie Oliver Buch, dass ich hier anführen möchte. Zugegeben, so viel hab ich hier noch nicht nachgekocht, aber die 3 Speisen mögen wir total gern. Dieses Buch ist auch – leider – anders. Es fehlen die schönen Beschreibungen zusätzlich zu den Rezepten, es ist eher nüchterner. Die Gerichte sind einfach, mit wenigen Zutaten und wirklich schnell zubereitet.

Hier meine Favoriten:

• Geniales griechisches Hähnchen mit Gemüsecouscous und Zaziki
• Rosmarinhähnchen, gegrillte Polenta
• Medaillons mit Parmaschinken

Ja ich weiß, es ist noch ein Kochbuch von Jamie Oliver, aber das ist halt auch sooo gut, dass ich es anführen möchte. Es sind sehr viele schnelle und einfache Rezepte, die man gut nachkochen kann, auch als Anfänger.

Hier meine Favoriten:

• Gebackener Kabeljau mit Avocado, Garnelen, Sahne und Käse
• Gebratener Kabeljau mit Cocktailtomaten, Basilikum & Mozzarella
• Scharf angebratener Lachs mit Radicchio, Speck, Pinienkernen und Aceto Balsamico
• Warmer Brotsalat mit knusprigem Speck, Parmesan und pochiertem Ei
• Die besten gebackenen Zwiebeln der Welt
• Junge Kartoffeln mit Meersalz und Rosmarin
• Artischockensalat mit rosa Grapefruits, Frisée und Pecorino
• Hähnchen in Milch

Dieses Grundbackbuch habe ich auch noch damals von meiner Mama bekommen und ich liebe es. Hier sind ganz viele einfache Rezepte zum Nachbacken, auch viele Klassiker und schwierigere Köstlichkeiten.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Ameisenkuchen (mit Eierlikör)
• Gerührter Obstkuchen (Obstfleck)
• Joghurtkuchen
• Bauerngugelhupf
• Mohngugelhupf
• Nußgugelhupf
• Rüttelkuchen
• Saftiger brauner Kuchen
• Grundteig Mürbteig
• Karottentorte
• Sachertorte

Ich backe sehr gerne und Muffins sind eine meiner Favoriten: sie gehen meist schnell und sind super zum Mitnehmen oder bei Kindern auch sehr beliebt.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Überraschungs-Schoko-Muffins (meine absoluten Favoriten)
• Himbeer-Muffins
• Brombeer-Eierlikör-Muffins
• Pina-Colada-Muffins
• Quark-Schoko-Muffins
• Thunfisch-Kapern-Muffins

Dieses Buch habe ich mir dann noch zusätzlich angeschafft um weitere tolle Rezepte für Muffins nachmachen zu können.

Meine Favoriten aus diesem Buch:

• Himbeer-Schoko-Muffins
• Apfel-Quark-Muffins
• Schoko-Nuss-Muffins
• Portwein-Kirsch-Muffins

Das sind einige meiner Lieblingskochbücher, die ich im Laufe der Jahre wirklich immer noch sehr sehr gerne verwende. Natürlich hat jeder seinen eigenen Geschmack und Vorlieben in der Küche und ich würde mich freuen, Eure Lieblingskochbücher zu erfahren, schreibt mir doch.

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Fotos von Sabine, meinhaushalt.at