Eine Schoko-Creme mit Seidentofu wollte meine Tochter am Sonntag für einen Snack machen. Das Rezept ist einfach, ich war aber sehr auf den Geschmack gespannt, weil ich mir das nicht so recht vorstellen konnte. Ich muss sagen, ich war wirklich überrascht, mit den Beeren und dem Zimt, war das ganze wirklich sehr gut und schokoladig, eine Alternative zu Schlagobers und Co. Hier unser Rezept:
Rezept für eine Schoko-Creme mit Seidentofu
Zutaten:
- 230 Seidentofu
- 80-100 g dunkle Schokolade
- 1-2 TL Backkakao
- 1-2 EL Honig, Ahornsirup oder Zucker
- 1 Tropfen Vanillepaste oder eine Prise Tonkabohne
- Prise Zimt
- evtl. Beeren
Anleitung:
Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, wir haben das in der Mikrowelle getan. Den Seidentofu mit dem Kakao und dem Honig und der Vanillepaste in einem Mixer wirklich sehr fein mixen, es sollte eine feine Creme ergeben. Dann die geschmolzene Schokolade dazu geben und noch mal mixen. Abschmecken. Die Creme in schöne Gläser füllen und für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. Die Masse sollte fester werden und der Geschmack des Tofus wird milder.
Das ganze mit ein paar Beeren und einer Prise Zimt servieren.
Extra-Tipp: Hier kann man sehr viel abwandeln: das ganze kann mit einer Prise Tonka-Bohne geschmacklich geändert werden. Als Obst können Bananen, Datteln, Orangen, Weintrauben oder Äpfel verwendet werden. Auch mehr Vanille oder Vanillezucker kann den Geschmack verfeinern. Sehr gut sind auch Schokoflocken oder Schokodrops in dieser Creme.
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Foto von Lara, meinhaushalt.at
