Für unsere Geburtstagsparty habe ich was etwas Fruchtiges gesucht. Lara hat dann dieses Rezept gefunden: Ein Apfel-Streuselkuchen, den man ganz einfach auf einem Blech machen kann. Der ist super bei der Party angekommen, deswegen auch für Euch das Rezept:
Rezept für Apfel-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig:
- 280 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Pckg Vanillezucker
- 5 Eier
- 400 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- etwas Butter zum Einfetten
- etwas Mehl zum bemehlen
- ein Backblech
Rasten:
- 40 Minuten
Zutaten für den Belag:
- 1200 g säuerliche Äpfel
- 2-3 EL Zitronensaft
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 120 g Butter
Anleitung:
Dafür den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zuerst den Teig zubereiten, dafür die 280 g Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker mit dem Mixer gut verrühren. Wer hat, kann das mit dem Schneebesenaufsatz der Küchenmaschine machen. Die Eier nach und nach dazugeben und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren. Das Backblech mit etwas Butter einfetten und mit etwas Mehl bestreuen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen und danach noch die Butter dazugeben, alles zu groben Streuseln verkneten.
Jetzt noch die Äpfel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
Extra-Tipp: wer keine Scheiben möchte, kann die Apfelstücke auch mit einem Alleszerkleinerer in noch kleinere Stücke schneiden.
Die Apfelscheiben immer wieder mit etwas Zitronensaft beträufeln, dass der Apfel nicht so schnell braun wird.
Den Teig auf das Backblech streichen, mit den Äpfel belegen und zum Schluss die Streusel daraufgeben.
Das schaut dann so aus:
Den Kuchen im Backrohr bei 180°C für ca. 40 Minuten fertig backen.
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
