Es war wieder einmal die Frage, was koche ich und zufälligerweise meinte meine liebe Freundin, sie macht einen Gebackenen Karfiol, der geht schnell und ist super einfach. Na das waren schon zwei gute Argumente, warum ich das ausprobieren wollte. Nach kurzer Recherche hab ich auch schon ein Rezept gefunden gehabt und hier mein Ergebnis:
Rezept für cremige Käse-Schlagobers-Sauce
Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 200 ml Schlagobers
- 2 EL Parmesan, gerieben
- 2 EL Frischkäse, natur
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g Erbsen
- evtl. 1 EL Sprossen
- Pasta, Nudeln je nach Wahl
Anleitung:
In einem Topf die Butter zum schmelzen bringen und den Knoblauch mittels Knoblauchpresse fein pressen und in der Butter etwas anbraten. Dann den Schlagobers, Frischkäse und Parmesan dazugeben und einmal aufkochen lassen. Jetzt noch die Erbsen dazugeben und kurz mitkochen lassen. Das ganze mit den Gewürzen abschmecken.
Die Pasta je nach Packungsangabe al dente kochen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce gut vermischen. Ich hab als Topping ein paar selbstgezogene Sprossen verwendet.
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
