Wer Pistazien sehr gerne mag, ist mit dieser Abwandlung eines Tiramisu gut beraten. Hier werden nämlich Pistazien verwendet. Das Rezept kommt ohne rohe Eier aus und könnte auch ohne Alkohol gemacht werden. Hier das Rezept:
Rezept für ein Pistazien-Tiramisu ohne rohe Eier
Zutaten:
- 200 g Biskotten
- 150 ml Milch
- 50 ml Amaretto (Mandellikör) (oder 2 bis 4 Tropfen Bittermandelöl oder 50 ml Mandelsirup)
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Schlagobers
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g Pistaziencreme (gesüßt)
- Pistazien, gehackt
Anleitung:
Den Schlagobers mit einem Handmixer steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Vanillezucker und die Pistaziencreme mit dem Handmixer gut verrühren. Den Schlagobers dazugeben und alles zu einer schönen Masse vermischen.
Die Milch mit dem Amaretto verrühren und bereitstellen, sowie die Biskotten herrichten.
Eine große – am besten rechteckige – Schüssel bereitstellen und das Tiramisu wie folgt schichten:
Zuerst die Biskotte in der Amaretto-Milch kurz wenden und den Boden der Form auslegen. Die Hälfte der Creme gut darauf verteilen. Dann wieder die Biskotten in die Mandellikör-Milch tauchen, eine Lage auf der Creme machen, die restliche Creme darauf verteilen.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, noch besser über Nacht.
Vor dem Servieren das Tiramisu mit den gehackten Pistazienkernen verzieren.
Extra-Tipp: wer dieses Tiramisu ohne Alkohol machen möchte, verwendet statt dem Amaretto einfach 2-4 Tropfen Bittermandelöl, oder 50 ml Mandelsirup (dann aber den Vanillezucker weglassen!)
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Foto von Lara, meinhaushalt.at
