Tonkabohnen – Geschmack und Verwendung
Bei einem Pralinenworkshop ist mir die Tonkabohne untergekommen und hat mich fasziniert. Dieses ehrlich gesagt, hässliche Böhnlein verbreitet einen derart tollen Geschmack, ich war sehr überrascht. Somit wollte ich sie nicht nur bei Pralinen verwenden und habe mich ein wenig mit der Verwendung der Tonkabohne auseinandergesetzt. Neugierig geworden? Dann lest nach, welche Gerichte man mit einer Tonkabohne verfeinern kann. Woher kommt die Tonkabohne? Die Tonkabohnen kommen im nördlichen Südamerika vor und wachsen auf einem Tonkabohnenbaum. Die Samen werden als Tonkabohnen bezeichnet und werden in der Küche verwendet. Die Tonkabohnen sind sehr hart und werden entweder auf einer Muskatreibe fein gerieben, [...]
Rezept für vegane Haferflockenlaibchen
Haferflocken kennt man meist aus dem Müsli. Sie sind sehr gesund, denn sie enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien und man sollte öfter davon essen. Wer jetzt nicht sooo der Müslifan ist, kann Haferflocken auch mal salzig zubereiten. Hier habe ich ein sehr gutes Rezept für Haferflockenlaibchen: Rezept für vegane Haferflockenlaibchen Zutaten für 2 Personen: 2 Karotten, geraspelt 150 g Haferflocken 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1 TL Olivenöl Salz & Pfeffer Curry Paprikapulver edelsüß 20-40 ml Kokosmilch etwas Öl zum Braten Anleitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden und im Olivenöl anbraten. Die [...]
Sojasauce – Wie gesund ist die asiatische Würzsauce?
Die braune Sauce kommt ursprünglich aus China, wird aber nicht zuletzt durch die große Beliebtheit von Sushi hierzulande vor allem mit Japan in Verbindung gebracht. Doch sie passt nicht nur gut zu Sushi, sondern auch Wokgerichten, Salaten und Suppen verleiht die Sojasauce einen würzigen Geschmack. Herstellung von Sojasauce Bereits seit tausenden von Jahren werden asiatische Lebensmittel mit Sojasauce gewürzt. Doch nicht nur wegen des Geschmacks wurde die Sauce dem Essen zugefügt, die Lebensmittel wurden dadurch auch länger haltbar gemacht. Niederländische Händler brachten die Sojasauce im 17. Jahrhundert schließlich auch in die europäischen Küchen. Die Liste der Zutaten ist nicht sehr [...]
Die richtige Ernährung für gesunde Lungen und leichteres Atmen
Es ist kein Geheimnis, dass eine ausgewogene Ernährung Körper und Geist stark und gesund hält. Der Verzehr der richtigen Lebensmittel und Nährstoffe gibt uns Energie, um den ganzen Tag über aktiv zu bleiben, unterstützt unser Immunsystem und verbessert unsere Gesundheit - auch die Gesundheit unserer Lungen! Die richtigen Nährstoffe in Ihrer Ernährung können Asthmatikern das Atmen erleichtern und in einigen Fällen dazu beitragen, die Symptome zu lindern. Es gibt zwar keine speziellen Ernährungsempfehlungen für Asthma, aber es gibt einige Lebensmittel und Nährstoffe, die die Lungenfunktion unterstützen und Asthmasymptome lindern können. Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Atmung Der Stoffwechsel ist der [...]
Mit Smoothies Low Carb frühstücken – 3 leckere Rezepte für den Smoothie Mixer
Low Carb ist heute für viele eine ausgezeichnete Weise, um ein gesundes Körpergewicht zu erzielen und auch zu behalten. Wer einer Low Carb Ernährung folgt, kann mit leckeren Smoothies ein perfektes Frühstück gestalten, das nahrhaft und sättigend ist, ohne dabei reich an Kohlenhydraten zu sein. Mit diesen leckeren Getränken findet man einen ausgezeichneten Start in den Tag, mit dem die Energiespeicher angefüllt werden kann. Die Vorteile von selbstgemachten Smoothies Es lohnt sich, Low Carb Smoothies zu Hause selbst zu machen. Man kann preisgünstige Zutaten der Saison benutzen, mit denen sich die Smoothies immer wieder abwechslungsreich gestalten lassen. Benutzt man Bio [...]
Fleischkonsum: Worauf sollte man beim Fleischkauf achten?
Mehr und mehr Menschen werden verzichten auf Fleisch oder werden in ihrem Fleischkonsum bewusster. Zahlreiche Studien geben Veganern und Vegetariern recht, doch noch kann sich nicht jeder für den vollständigen Verzicht begeistern. Welches Fleisch gekauft und konsumiert wird kann jedoch bereits einen großen Einfluss auf Gesundheit und Umwelt haben. Bio-Fleisch ist dabei in jedem Fall besser, als billiges Discounter-Fleisch. Mittlerweile helfen auch verschiedenste Gütesiegel den Konsumenten dabei, gutes Fleisch von schlechtem Fleisch zu unterscheiden. In Supermärkten, wie auch bei Billa, kann man sehen, welches Fleisch, mit dem AMA Gütesiegel ausgezeichnet ist und aus dem Freilauf stammt. Zwar ist qualitativ hochwertiges [...]
Warum ist Leinöl gesund?
Kalt gepresstes Leinöl, gewonnen aus Leinsamen, gilt aus mehreren Gründen als „Gesundbrunnen“. Als Lieferant von Omega-3-Fettsäuren stärkt es unseren Organismus. Der leicht nussige Geschmack und die goldgelbe Farbe vereinfachen es, Leinöl als Lifestyle-Lebensmittel in den Alltag zu integrieren. Wie wirkt sich Leinöl auf den Körper aus? Zu den wichtigsten Leinöl-Vorteilen gehört der hohe Omega-3-Gehalt in den Samen. Diesem verdanken wir es, dass tägliche geringe Mengen des gewonnenen Öls ausreichen, um den Körper mit dem gesunden Fett zu versorgen. Des Weiteren geht dieses mit einer guten Wirkung auf: das Herz-Kreislauf-System, die Verdauung, die Blutfettwerte, die Blutzuckerwerte und das Gehirn einher. In [...]