Die Grillsaison ist wieder eröffnet. Ob im Park, auf der Terrasse oder im Garten, überall strömt einem der Duft von gegrilltem Fleisch in die Nase. Fertig mariniertes Fleisch und Soßen aus der Tube sind doch schon längst out! Selbst ist der Mann! (Oder die Frau;)). Hier gibt es ein paar Tipps für die perfekte Grillparty.
Wichtige Tipps für das Grillen
Das Fleisch beim Grillen
Nicht zu mageres Fleisch verwenden da dieses schnell trocken wird, eher leicht fettdurchzogene Stücke nehmen. (z.B. Schopfkotelett). Das Fleisch selber marinieren und frische Kräuter verwenden, wie Thymian, Rosmarin und Knoblauch. Diese können nämlich gefährliche Stoffe in gegrilltem Fleisch um bis zu 40 Prozent reduzieren.
Beilagen beim Grillen
Als Beilagen kann man Zucchini, Paprika, grüner Spargel, Champignons, Kartoffeln und Zwiebel grillen. Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat oder Griechischer Salat passen natürlich auch perfekt. Die Soßen am besten selber machen. So kann man schnell und einfach eine tolle Knoblauch-Soße selber machen:
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Tipp und Foto von dongusto.at
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