Dieses Rezept habe ich in einem Babykochbuch gefunden und ein wenig abgeändert. Unsere Kinder lieben es immer noch und heißt bei uns nur „das Fleisch mit Babybrei“. Es wird hier nämlich ein Hipp Glas mit Frühkarotten verwendet. Es ist wirklich schmackhaft und sehr schnell zubereitet, probiert es doch einmal aus:
Rezept Pute à la Pesto und Babybrei – ein Essen für Kinder
Extra-Tipp: Schmeckt auch mit Lachsfilet
Variante: Wer das Fleisch nicht Geschnetzelt mag, kann das Fleisch auch als Braten machen. Den Backofen auf 100 °C aufheizen. Dafür z. B. 800 g Putenbrust am Stück rundum mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß) einreiben. In der Pfanne in 2 EL Öl die Pute rundherum kurz anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen. Jetzt das Pesto mit dem Tomatenmark mischen und 1/3 der Mischung auf dem Braten verteilen. Den Braten in eine offene Form geben und bei 100° C ca. 3 Stunden garen. Für die Sauce den restlichen Pestomix in einem Topf anrösten, mit den Frühkarotten und der Brühe ablöschen und ein wenig einkochen. Zum Schluss einen Schuss Sojasauce und den Sauerrahm dazugeben. Den Braten in dünne Scheiben aufschneiden und zusammen mit der Sauce servieren.
Dazu passt sehr gut Reis mit Erbsen und Karotten.
Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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