Einen ganz tollen Frühstückskuchen habe ich mir da gebacken, nur gesunde Zutaten, kein Zucker und viele Proteine. Frühstückskuchen mit Äpfel, Skyr, Haferflocken und viel Zimt. Schmeckt kalt oder warm als Frühstück, Nachspeise oder Snack.
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Fotos von Sabine, meinhaushalt.at
Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen und auf einer Reibe fein raspeln.
Haferflocken, geriebenen Apfel, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Skyr und Eier dazugeben und zu einem homogenen Teig vermengen.
Die Mischung in eine kleinere ofenfeste Form geben.
Im Backofen bei 180° C Ober- und Unterhitze für ca. 30 bis 405 Minuten fertig backen.
Ich habe Vanille Chunkey Flavour von More und Honig in die Masse dazugegeben.
Den Kuchen kann man beim Servieren mit Zimt, Skyr, Honig, Ahornsirup oder Nüssen toppen.
Ganz toller Frühstückskuchen, schmeckt warm oder kalt.
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