Für meine Tochter sollte es eine fruchtige, helle Torte werden. Hier habe ich mich für eine Beeren Mascarpone-Torte entschieden. Auch mit mehreren Schichten, Creme und vielen Beeren, die meine Tochter so gerne hat.
Bei dieser Torte fand ich interessant, dass der Kuchen etwas anders gebacken wird. Normalerweise werden immer Eigelb und Zucker usw. zuerst verrührt, hier ist das Eiweiß im Fokus. Von der Konsistenz war es dann auch eher wie ein Pudding, doch nach dem Backen aber wie ein normales Biskuit. Ich habe eine kleine Torte gebacken, da ich ja zwei Torten gemacht habe. Das Rezept kann man aber ganz leicht umrechnen, wenn man eine andere Springform verwenden möchte: Rezepte für Springformen umrechnen. Uns hat diese Torte sehr gut geschmeckt, probiert sie doch auch mal aus, hier das Rezept, nach dem ich vorgegangen bin und wunderbar geklappt hat:
Rezept: Beeren Mascarpone Torte
Nicht abschrecken lassen, von den vielen Arbeitsgängen, die Torte ist nicht so schwer und man kann sich die Arbeitsschritte gut einteilen. Ich finde es immer sehr wichtig mit dem richtigen Werkzeug zu arbeiten. Vor allem, wenn man öfter backen möchte, zahlt es sich aus, eine Grundausstattung an Backwerkzeug zu haben. Ist doch eine gute Idee für den nächsten Anlass, sich schönes Zubehör zu wünschen, oder?
Viel Spaß beim Nachbacken!
Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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