Rezept Bohnenaufstrich

Zutaten

• 1 Dose weiße Bohnen (240g, gekocht)
• 2 EL Mandelmus
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 Bund Thymian (frisch)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Dekoration: Blume

• Karottenscheiben
• Essiggurkerl
• Maiskörner
• evtl. kleine Marzipanausstecher

Zubereitung

1. Die Bohnen aus der Dose abseihen, abspülen und gut abtropfen lassen. Die Blätter vom Thymian zupfen, waschen und zusammen mit den übrigen Zutaten in einem Standmixer cremig pürieren - fertig! Mit etwas Olivenöl und Thymianblättern garniert servieren.

2. Für diesen Aufstrich hatten wir die Blume als Dekoration:

3. Für die Blume 2/3 vom Essiggurkerl in Streifen schneiden, also nicht ganz durchschneiden, so dass es noch zusammenhält. Die Gurke schon mal auf den Aufstrich legen. Über dem Gurkerl jetzt aus Karottenscheiben (unsere sind einfach roh!) eine Blume anordnen, dafür 2 Kreise aus Karottenscheiben anordnen. In der Mitte etwas Platz lassen und den Mais einfügen. Je nach Platz können mehrere Blumen oder auch so wie bei uns noch eine 2. angedeutet werden.