Rezept für ein Brathuhn – Brathendl

Zutaten

• 1 Hendl im ganzen, bratfertig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 1 kg Kartoffel
• 5 Karotten
• 1 Sellerie
• 400 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 2 Rosmarinzweige

Zubereitung

1. Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 220° C vorheizen.

2. Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln.

3. Das Hendl waschen, gut abtropfen lassen und auf ein Backblech platzieren.

4. Nun die Kartoffeln, und den Sellerie schälen und klein schneiden, die Karotten und Champignons klein schneiden.

5. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Ringe schneiden.

6. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

7. Das gesamte Gemüse rund um das Hendl auf dem Backblech verteilen.

8. Jetzt sowohl das Hendl, als auch das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

9. Den Rosmarin von den Zweigen zupfen und großzügig über Fleisch und Gemüse verteilen.

10. Das Hendl und das Gemüse im Ofen bei Ober- und Unterhitze 220° C für ca. 60 bis 90 Minuten gar werden lassen.

11. Es soll eine leichte Kruste haben und das Gemüse ebenfalls knusprig sein.