Cremespinat ist ein echter Klassiker der Hausmannskost: herrlich cremig, schnell zubereitet und die perfekte Beilage zu Kartoffeln, Spiegelei oder anderen herzhaften Gerichten.
Lesen Sie auch: Rezept für einen Auflauf mit Süßkartoffel, Paprika und Quinoa
Fotos von Sabine, meinhaushalt.at
Den Spinat gründlich waschen, die dicken Stile entfernen und den Spinat etwas zerkleinern.
Jetzt die Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Jetzt das Mehl dazugeben und die Einbrenn kurz anschwitzen, es sollten keine Klumpen mehr sein.
Dann mit der Milch aufgießen und ein wenig Butter darin schmelzen lassen, dabei ständig rühren.
Den Spinat in den Topf geben, mit dem Suppenpulver und den Gewürzen vermischen und für ca. 10 Minuten weich köcheln lassen.
Zum Schluss den Spinat mit einem Pürierstab fein pürieren.
Für mehr Cremigkeit einen Schuss Schlagobers oder einen Löffel Frischkäse dazugeben.
Wer Tiefkühlspinat verwenden möchte, diesen zuerst auftauen und das Wasser abgießen, sonst wird der Cremespinat zu dünnflüssig.
Weiterlesen
