Rezept des Monats: Forellenfilet in der Bratfolie

Zutaten

• 150 g frisches Forellenfilet
• 240 g Kartoffeln (oder 3 Stück)
• 100 g Zucchini
• 1 Tomate
• 1 kleine Zwiebel
• Frische Kräuter (es eignen sich Petersilie, Koriander, Dille, Maggikraut, Thymian, Stangensellerie, Fenchel)
• 2 EL Öl
• 1 EL frischer Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bratfolie (gibt es in jedem Supermarkt; als Alternative eignet sich auch Alufolie)

Zubereitung

1. Forellenfilet waschen und trocken tupfen.

2. Das Rohr auf 200 ° C vorheizen.

3. Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und das Filet damit bestreichen!

4. Kartoffeln und Gemüse waschen und klein schneiden (vor allem die Kartoffeln, damit sie auch durchgaren).

5. Die Kräuter fein hacken und mit dem restlichen Gemüse gut vermengen.

6. Die Kartoffel–Gemüse–Kräutermischung als Bett in der Bratfolie verteilen, das Filet darauf legen und den restlichen Saft darauf verteilen.

7. Die Bratfolie gut verschließen, ins Rohr geben und bei 200 °C circa 20 Minuten garen. (Hängt von der Größe der Kartoffeln und der Dicke des Filets ab.)

8. Die Folie aus dem Rohr nehmen und am besten in einer Schüssel öffnen, damit der geschmackvolle Saft nicht verloren geht.