Rezept des Monats: Maronicremesuppe

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
• Karotte und Sellerie
• 1 EL Öl
• 100 g Maroni ohne Schale (gibt es auch als Maronireis im Tiefkühlfach)
• 300 ml Rindssuppe
• 3 EL Schlagobers oder Kokosmilch
• 1 Scheibe Brot (zu 50 g)
• Salz, Pfeffer
• Ingwer (evtl.)

Zubereitung

1. Gemüse fein hacken, in Öl anbraten und mit der Suppe aufgießen.

2. Die frischen Maroni währenddessen im Rohr braten oder Tiefkühlmaroni verwenden.

3. Mit der Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen und pürieren, mit Schlagobers oder – wer es exotisch will – mit Kokosmilch verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.

4. Maronicremesuppe mit einer Scheibe Brot servieren.